آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۶ آذر

گوشت فلفلی

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
زمان پختن
۶۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۷۰۰ گرم
گوشت
۳ قاشق چای خوری
روغن زیتون
۴۲۰ گرم
آب مرغ
۳ قاشق غذاخوری
آرد
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر چیلی
۲ عدد
سیب زمینی
۱/۲ پیمانه
خامه ترش
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳ حبه
سیر
۵۰۰ گرم
لوبیا سبز
گوشت فلفلی

گوشت فلفلی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- درتهیه این دستور، از گوشت دنده بدون استخوان استفاده کنید. هرچه گوشت کلفت تر باشد ، پخت آن زمان بیشتری می برد.

۲- اگر دسترسی دارید، می توانید به جای سیب زمینی  از سیب زمینی شیرین، استفاده کنید.  برای این دستور، سیب زمینی ها را به قطعات دو ونیم سانتی برش دهید.

۳- برای این دستور، سیر را ورقه ورقه کنید.

 

  1. بر روی گوشت نمک و فلفل بپاشید. در ماهیتابه ای بزرگ ، یک قاشق چای خوری روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید. گوشت را در آن قراردهید برای مدت 7 دقیقه بپزید تا هردو طرف آن قهوه ای شود. آب مرغ، آرد و یک دوم قاشق چای خوری پودر چیلی را با هم ترکیب کرده و به گوشت اضافه کنید. آنرا به نقطه جوش برسانید، سپس دما را کم کنید و درش را بگذارید و اجازه دهید تا برای 30 دقیقه بپزد. سپس درب ظرف را برداشته و حدود 20 دقیقه دیگر تا زمانیکه که گوشت کاملا نرم شود، بپزید
  2. در این میان، قطعات سیب زمینی را در قابلمه ای در آب نمک بپزید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده(در حالت قل زدن) و برای حدود 20 دقیقه تا سیب زمینی ها شکاف بردارند و نرم شوند بپزید. سیب زمینی ها را آبکشی کنید و به ظرف برگردانید و آنها را تا کاملا نرم و یکدست شوند له کنید. خامه ترش و شکر را به آن اضافه کنید و همچنین نمک و فلفل را بر روی آن بپاشید و تا زمان سرو ،گرم نگه دارید.
  3. در ماهیتابه ای بزرگ ،2 قاشق چای خوری روغن زیتون را بریزید و با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید. سیر را در آن ریخته و برای حدود 30 ثانیه تا عطرش بلند شود ، تفت دهید. لوبیا سبز و یک چهارم پیمانه آب را به مواد اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و برای حدود 3 دقیقه بپزید. درب ظرف را برداشته و برای 2 دقیقه دیگر تا لوبیا ها ترد شوند و آب مواد تبخیر شود، بپزید(گهگاهی مواد را به هم بزنید). بر روی آن نمک و فلفل بپاشید و با گوشت، سس و پوره سیب زمینی سروکنید. درصورت تمایل روی آنها پودر چیلی بپاشید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!