آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۶ آذر

کیک قهوه و گردو

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
زمان پختن
۲۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۲ نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲۴۰ گرم
کره
۷۵ گرم
گردو
۱۷۵ گرم
شکر
۳ عدد
تخم مرغ
۱۵۰ گرم
آرد
۲ قاشق چای خوری
بکینگ پودر
۳۳/۱۰۰ قاشق چای خوری
نمک
۱۱۰ میلی لیتر
قهوه دم کشیده
۲۲۵ گرم
پودر قند
کیک قهوه و گردو

کیک قهوه و گردو از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این یک کیک عصرانه ی بسیار خوشمزه است. برای کودکان و یا افراد حساس به کافئین می توانید از قهوه ی بدون کافئین در تهیه ی آن استفاده کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک قهوه و گردو:

۱- به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب ها ظرف نیاز دارید.
۲- دو سوم گردو را با غذا ساز بزنید تا پودر شود. بقیه ی گردو را درشت خرد کنید.
۳- از قهوه ی دم کرده ترجیحا قهوه اسپرسو استفاده کنید.
۴- کیک به زمانی برای خنک شدن نیاز دارد.

  1. از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2 عدد قالب گرد 20 سانتی متری را با کره (به دمای محیط) چرب کنید و در آن ها کاغذ روغنی پهن کنید.
  2. 175 گرم کره (به دمای محیط) را تکه تکه کنید و سپس آن را در کاسه ای با شکر بزنید تا کمرنگ و نرم شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مواد را بزنید. پودر گردو را به آن ها اضافه کنید و به آرامی با هم بزنید.
  3. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و آن ها را با قاشق آهنی با سایر مواد ترکیب کنید.
  4. گردو های خرد شده و 50 میلی لیتر قهوه را به خمیر اضافه کنید و آن ها را خوب هم بزنید.
  5. خمیر را به طور مساوی در 2 قالب بریزید و برای 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید، تا کمی طلایی شوند و مغز پخت، یعنی تا زمانیکه خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد.
  6. قالب ها را از فر خارج کنید، اجازه دهید تا کیک ها برای 5 دقیقه در قالب خنک شوند و سپس آن ها را از قالب خارج کرده و روی توری بگذارید تا کاملا خنک شوند.
  7. برای تهیه مواد میانی، 65 گرم کره را مکعبی برش دهید و در ظرف مورد نظر بریزید. 125 گرم پودر قند را روی آن الک کنید. آن ها را بزنید تا نرم شوندو سپس 40 میلی لیتر قهوه در آن بریزید.
  8. برای رویه ی کیک، 100 گرم پودر قند را در ظرفی الک کنید و با 20 میلی لیتر قهوه بزنید تا غلیظ شود.
  9. یکی از کیک ها را روی سطح کار قرار دهید، مواد میانی را روی آن بمالید،سپس کیک دوم را روی آن بگذارید و درنهایت رویه ی کیک را بر روی آن ها بریزید.
  10. کیک را با تکه های گردو تزیین کنید. می توانید از گردو های کاراملی استفاده کنید. برای این کار مقداری شکر در قابلمه ای کوچک روی حرات متوسط بریزید. بدون اینکه آن را هم بزنید، بگذارید تا شکر ذوب شود. گردو ها را در آن بریزید و ظرف را تکان دهید تا شکر کاراملی روی گردو ها را بپوشاند. آن را قبل از استفاده روی توری خنک کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!