آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۵ آذر

کیک قالبی لیمو و زنجبیل

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۹۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۲ نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲۲۵ گرم
کره
۳ پیمانه
آرد
۲ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو
۳۳/۱۰۰ پیمانه
آبلیموي تازه
۳۳/۱۰۰ پیمانه
زنجبیل شکری
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
نمک
۵۰۰ گرم
شکر
۶ عدد بزرگ
تخم مرغ
۱ پیمانه
خامه ترش
کیک قالبی لیمو و زنجبیل

کیک قالبی لیمو و زنجبیل

کیک قالبی لیمو و زنجبیل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

تنها لازم است لایه ای پودر شکر روی این کیک بپاشید تا ظاهر قالبی آن زیباتر به نظر بیاید. همچنین وجود مرکبات تازه و زنجبیل شکری به زیبایی بافت کره ای و حجیم این کیک می افزاید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:

۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید.

۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید .

۳- برای استفاده از زنجبیل شکری در این کیک آنرا بسیار ریز خرد کنید و یا چرخ نمایید.

  1. فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب طرح داری به سایز 25 در 9 سانتی متر (حجم 2.8 لیتر)را با، کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. در ظرفی متوسط، آرد، رنده پوست لیمو، زنجبیل شکری، جوش شیرین و نمک را با هم ترکیب کنید.
  2. با همزن برقی و با درجه متوسط کره و شکر را با هم بزنید تا سبک و پفکی شود (حدودا 4 تا 5 دقیقه). سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آب لیمو را اضافه کنید.
  3. با درجه پایین همزن، آرد را در سه مرحله و خامه ترش را در دو مرحله اضافه کنید (در مرحله اول و آخر آرد اضافه شود). مواد را به میزانی هم بزنید که با هم مخلوط شوند (بیش از هم نزنید). مایه را با قاشق در قالب آماده بریزید، با لیسک سطح آن را صاف کنید و قالب را محکم به سطح کار بزنید تا مواد یکدست شوند.
  4. مایه کیک را در به مدت 55 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد . از میزان پخت کیک با فروبردن خلال دندان اطمینان حاصل کنید، اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید کیک آماده است. اگر کیک به سرعت قهوه ای شد روی آن را با ورقه آلومینیومی بپوشانید. اجازه دهید کیک 30 دقیقه در قالب خنک شود سپس روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود. برای نگهداری می توانید کیک را در نایلون بپیچید و تا سه روز بیرون از یخچال نگه دارید (در دمای اتاق ). قبل از سرو روی آن پودر قند بپاشید.

۲ نظر

  1. م.امامی ۱۰ بهمن ۱۳۹۴ گفتهپاسخ دادن
    سلام عالی بود
    1. سرآشپز ۱۱ بهمن ۱۳۹۴ گفتهپاسخ دادن
      سلام . خوشحالیم مورد توجهتان بوده ! ویدیوهای آموزش کیک را هم در قسمت ویدیوها مشاهده کنید .

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!