آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۶ آذر

کوفته مرغ

سرآشپز
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۱۲۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ پیمانه
لپه
۵۰۰ گرم
سینه مرغ
۱ عدد
سیب زمینی
۱ پیمانه
پیاز
۱ عدد
تخم مرغ
۲ لیتر
آب مرغ
۱ پیمانه
گردو
۱ پیمانه
خلال بادام
۲ قاشق سوپ خوری
زرشک
۲ قاشق سوپ خوری
زعفران
۱ پیمانه
جعفری
کوفته مرغ

کوفته مرغ

اموزش اشپزی کوفته مرغ :

لپه را شسته و بگذارید خوب بپزد،وقتی پخت آن را در صافی بریزید تا آبش خارج شود و بعد چرخ کنید. لپه چرخ کرده و مرغ چرخ کرده را با هم مخلوط کنید.سیب زمینی را نیز بپزید و سپس رنده کنید.

شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر به سایت آشپزی مراجعه نمایید

سلامتی کوفته مرغ :

سینه‌ مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری است بنابراین مصرف آن برای افرادی که می‌خواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند و کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران، بسیار مناسب‌ است.  ویتامین های B  سیب زمینی نقش مهمی در سلامت بدن به ویژه در مورد رشد مو و سلول های B گروه عصبی دارد. سیب زمینی به علت دارا بودن فیبر غذایی مناسب، در تنظیم عمل کرد دستگاه گوارش وجلوگیری از یبوست مفید است. لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی توصیه می‌شود.ه از نظر مواد معدنی منبع خوب آهن بوده و برای افرادی که کم‌خون هستند، ماده غذایی مناسبی به حساب می‌آید. لپه حاوی کلسیم و منیزیم و اسید چرب است و از این لحاظ برای بیماران دیابتی فوق‌العاده عالی است. یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد. تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد.  زرشک تسکین دهنده صفرا و خونو تشنگی و حرارت کبد و معده، تقویت کننده قلب و کبد و معده گرم میباشد. جعفری قدرت ایمنی بدن را بالا می برد و بوی نامطبوع دهان را از بین می برد. خوردن زعفران رنگ و رو را صفا میدهد، به هیچ وجه غلظت را تغییر نخواهد داد بلکه آنرا در حال خشکی نگه می دارد، عفونت را می زداید و تقویت درون میکند.

خواص کوفته مرغ :

در کوفته مرغ سیب زمینی، لپه، بادام، گردو، جعفری و زعفران  گرم هستند و سینه مرغ و زرشک  سرد هستند . زرده تخم مرغ گرم و سفید آن سرد است.

  1. لپه را شسته و بگذارید خوب بپزد،
  2. وقتی پخت آن را در صافی بریزید تا آبش خارج شود و بعد چرخ کنید.
  3. لپه چرخ کرده و مرغ چرخ کرده را با هم مخلوط کنید.
  4. سیب زمینی را نیز بپزید و سپس رنده کنید.
  5. سیب زمینی رنده شده، پیاز و تخم مرغ را نیز به مخلوط اضافه کنید.
  6. از مواد به اندازه پرتغال بردارید و وسط آن را گردو و خلال بادام بگذارید.
  7. در قابلمه آب مرغ را بریزید و وقتی جوش آمد کوفته های آماده را داخل آب قرار دهید و در قابلمه را نبندید. سپس داخل آب مرغ زرشک، زعفران و جعفری خرد شده را نیز بیفزایید. در صورت تمایل میتوانید مقداری رب هم به غذا اضافه کنید.
  8. نوش جان

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!