آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۴ آذر

کرم لیمو

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۱۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۰ نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۴ عدد بزرگ
تخم مرغ
۱ عدد
لیمو
۸ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه
۱۷۰ گرم
شکر
۵ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت
۱ قاشق چای خوری
عصاره خالص وانیل
کرم لیمو

کرم لیمو

این کرم مخصوص در دستور پختکیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری که از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است مورد استفاده قرار می گیرد.

نکاتی در رابطه با تهیه کرم لیمو :

۱-فقط از زرده تخم مرغ ها استفاده کنید. زرده ها را کمی هم بزنید.

۲-خلال پوست نصف لیمو را آماده کنید.

۳-از شکر دانه درشت استفاده نمائید.

۴-کمی نمک لازم است.

 

 

  1. در یک کاسه متوسط، مقاوم در برابر حرارت زرده های تخم مرغ را بریزید؛ ظرف را کنار بگذارید. در یک ماهی تابه متوسط، خلال پوست لیمو، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم بزنید. 1 و ½ فنجان آب و آبلیمو را اضافه نمائید و تا زمانیکه شکر و نشاسته ذرت کاملا حل شوند، هم بزنید. با یک حرارت متوسط-بالا آن را به جوش آورید، به طور پیوسته آن را هم بزنید. بگذارید تا 2 دقیقه بپزد. دما را تا متوسط-کم کاهش دهید؛ به تدریج ⅓ ترکیب لیمو را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را درون ماهی تابه بریزید. با حرارت متوسط به مدت 2 و ½ دقیقه بگذارید تا بپزد، به طور مداوم هم بزنید.
  2. حرارت را قطع کنید. وانیل را اضافه نموده و هم بزنید. درون یک کاسه بریزید، سلفون را مستقیما برروی سطح آن قرار دهید. حداقل به مدت 1 ساعت (حد اکثر تا یک روز) درون یخچال قرار دهید تا سفت و خنک شود.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!