آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

کباب کوبیده

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۲۴۰ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ کیلوگرم
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز
۱ قاشق چای خوری
زعفران
به میزان لازم
نمک، فلفل
کباب کوبیده

کباب کوبیده

کباب کوبیده از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است و طرفداران زیادی دارد . شما می توانید دستور آن را در وبسایت آشپزی مشاهده کنید . می توانید از گوشت گوسفند ارگانیک که عاری از آنتی بیوتیک هاست و گوسفند آن از تغذیه سالمی برخوردار بوده استفاده کنید .

نکات مهم در تهیه کباب کوبیده

مهمترین چیز در تهیه کباب کوبیده گوشت آن است . گوشت کباب کوبیده نباید خیلی چرب و یا خشک باشد . بهتر است از گوشت قلوه گاه یا دنده  گوسفند استفاده کنید . باید چندین بار آن را چرخ کنید؛ حداقل ۳ بار . در بعضی رستوران ها به آن جوش شیرین  و تخم مرغ اضافه می کنند که توصیه نمی شود .

بهتر است بعد از به سیخ کشیدن چند ساعتی آن ها را در یخچال قرار دهید تا خوب خودشان را بگیرند .

نکته آخر اینکه بهتر است سیخ های شما نو نباشند اگر نو هستند آن ها روی شعله آتش بگذارید .

  1. ابتدا گوشت را چرخ می کنیم بعد برای دور دوم چرخ کردن پیاز را به آن اضافه می کنیم و چرخ می کنیم . برای بار سوم هم گوشت را چرخ می کنیم .
  2. سپس نمک و فلفل و زعفران را به گوشت اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم تا چسبندگی گوشت زیاد شود . برای دو الی 3 ساعت گوشت را در یخچال می گذاریم .
  3. دوباره گوشت را ورز می دهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم . سپس برای به سیخ کشیدن دست خود را در هر مرحله با آب سرد خیس می کنیم و سپس به دور سیخ پخش می کنیم . خیس کردن دست چسبندگی گوشت را بیشتر می کند .
  4. دوباره برای 1 ساعتی سیخ ها را در یخچال بگذارید و سپس آن ها را روی منقل آماده شده کباب کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!