آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

کاری مرغ نپالی

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۷۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۸ تکه
مرغ
۱ عدد بزرگ
پیاز
۳ عدد
سیب زمینی
۴ عدد بزرگ
گوجه فرنگی
۱/۲ دسته
گشنیز
به میزان لازم
روغن
۱ عدد
چوب دارچین
۴ حبه
سیر
۱ قاشق چای خوری
زیره
۳ عدد
برگ بو
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
گشنیز خشک شده
۱ عدد
فلفل چیلی قرمز
۱/۲ عدد
زنجبیل
۱ بوته
سیر
۱ قاشق چای خوری
دانه رازیانه
۵ عدد
هل
۱ قاشق چای خوری
پودر چیلی
۲۵۰ میلی لیتر
ماست
۱ عدد
لیمو ترش
کاری مرغ نپالی

کاری مرغ نپالی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
این کاری مرغ با مواد تازه و ماست بسیار خوشمزه تر از کاری های هندی است. حتما آن را امتحان کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی کاری مرغ نپالی:

۱- به ۸ عدد ران مرغ نیاز دارید.
۲- پیاز، سیب زمینی ها و گوجه ها را خرد کنید.
۳- برگ های گشنیز را جدا کنید. ساقه های گشنیز را ریز خرد کنید.
۴- استفاده از فلفل چیلی قرمز اختیاری است.
۵-از تکه ای ۵ سانتی متری زنجبیل تازه استفاده کنید. پوست آن را جدا کنید و آن را خرد کنید.
۶- به یک بوته به اضافه ی ۴ حبه سیر نیاز دارید. آن ها را پوست بگیرید.
۷- برای مزه دار شدن مرغ ها، آن ها را برای ۱ ساعت تا ۱ شب در یخچال قرار دهید.

  1. برای مزه دار کردن مرغ ها، در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، تکه های زنجبیل و یک بوته سیر پوست کنده را به همراه دانه های رازیانه و هل بریزید. آن ها را برای 1 دقیقه تا عطرشان بلند شود، تفت دهید. سپس آن ها را در هاون ریخته و به همراه پودر فلفل چیلی و یک نوک انگشت نمک بکوبید، تا به صورت خمیر در آید.
  2. آن را به همراه ماست ، آب لیمو و رنده پوست لیمو در ظرفی بریزید و خوب ترکیب کنید. ران های مرغ را در آن بریزید و به خوبی با مواد بپوشانید. آن را برای 1 ساعت تا 1 شب در یخچال قرار دهید.
  3. فر را از قبل با حرارت 190 درجه ی سانتی گراد گرم کنید. در ظرفی که بتوانید آن را در فر قرار دهید، 4 قاشق غذاخوری روغن گرم کنید. چوب دارچین، 4 حبه سیر، دانه های رازیانه و برگ بو ها را در آن بریزید. مرغ ها را در یک لایه روی آن ها بچینید و برای 5 دقیقه بپزید.
  4. زردچوبه و پودرگشنیز خشک را و سپس پیاز، سیب زمینی، گوجه و ساقه های گشنیز خرد شده را به آن ها اضافه کنید. مرغ ها را بچرخانید و برای 5 تا 10 دقیقه تا قهوه ای شوند، بپزید. روی مواد 350 میلی لیتر آب سرد بریزید و بگذارید تا بجوشد.
  5. سپس آن را برای 50 دقیقه تا 1 ساعت در فر قرار دهید، تا مرغ نرم و مغز پخت شود. آن را هر از گاهی هم بزنید.
  6. چوب دارچین، دانه های هل و برگ بو ها را از غذا خارج کنید. آن را در بشقاب بکشید از فلفل چیلی قرمز خرد شده (در صورت تمایل) و برگ های گشنیز روی آن ها بریزید. می توانید آن را به همراه مقداری ماست و سالاد، با برنج یا نان میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!