آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۵ آذر

کاری سیب زمینی و گل کلم

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۴۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۳ قاشق غذاخوری
روغن
۲ عدد
پیاز
۴ حبه
سیر
به میزان لازم
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
دانه خردل
۱ قاشق چای خوری
زیره
۳ عدد
گوجه فرنگی
۶ عدد
برگ بو
۱ قاشق چای خوری
گشنیز خشک شده
۱ قاشق چای خوری
پودر زیره
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱ کیلوگرم
سیب زمینی
۲ عدد
فلفل چیلی سبز
۱ عدد بزرگ
گل کلم
به میزان لازم
ماست چکیده
به میزان لازم
نان
کاری سیب زمینی و گل کلم

کاری سیب زمینی و گل کلم از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
کاری سبزیجات در همه جای هند طرفدار دارد. در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری مثل نخود سبز، کلم بروکلی یا اسفناج هم به این غذا اضافه کنید. اگر دسترسی دارید غذا را با نان هندی پاراتا میل کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی کاری سیب زمینی و گل کلم :

۱- پیاز را خلالی کنید.
۲- سیر را ریز خرد کنید.
۳- از یک تکه ی ۶ سانتی متری زنجبیل تازه استفاده کنید. پوست آن را جدا و آن را خرد کنید.
۴- گوجه فرنگی را رنده کنید.
۵- اگر دسترسی دارید به جای برگ بو از برگ کاری استفاده کنید.
۶- سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
۷- دانه های فلفل چیلی سبز را جدا کرده و آن را حلقه حلقه کنید.
۸- گل کلم را هم به گلچه های کوچک برش دهید.

 

  1. مقدار زیادی از روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز، سیر و زنجبیل را برای 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
  2. در ماهیتابه ای خشک روی حرارت متوسط، دانه های خردل و زیره را برای 30 ثانیه تفت دهید، تا عطرشان بلند شود (مدام آن ها را با قاشق چوبی هم بزنید). بقیه روغن را به همراه گوجه و سایر ادویه ها به آن اضافه کنید و برای 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
  3. ترکیب پیاز، سیب زمینی و فلفل چیلی را به آن ها اضافه کنید، به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید. حدود 600 میلی لیتر آب به مواد اضافه کنید (تا روی آن ها را بپوشاند) و بگذارید تا روی حرارت پایین بجوشد، سپس درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا برای 8 تا 10 دقیقه قل بزند.
  4. گل کلم را اضافه کنید و برای 8 تا 10 دقیقه دیگر تا سس غلیظ و سیب زمینی و گل کلم ها مغز پخت شوند، بپزید.
  5. برگ بو ها را از کاری خارج کنید و کاری را با ماست و نان سرو کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!