آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۳ آذر

پای مرغ و سبزیجات پاییزی

گوردن رمزی
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۴۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۳ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۵۰ گرم
کالباس
۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۱ شاخه
تره فرنگی
۲۰۰ گرم
کرفس
۲۰۰ گرم
کدو حلوایی
۱ مشت
آویشن
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۵۰ میلی لیتر
آب پرتقال
۲۰۰ میلی لیتر
آب مرغ
۱۰۰ میلی لیتر
خامه
۲۰۰ گرم
خمیر هزارلا
به میزان لازم
آرد
۱ عدد
زرده تخم مرغ
۲۵۰ گرم
مرغ
پای مرغ و سبزیجات پاییزی

پای مرغ و سبزیجات پاییزی از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
فصل پاییز و دسترسی به این سبزیجات مقوی، فرصت مناسبی برای تهیه و لذت بردن از این غذای خوشمزه است.

نکاتی در رابطه با تهیه ی پای مرغ و سبزیجات پاییزی:

۱- کالباس را خرد کنید.
۲- تره فرنگی و کرفس را تمیز بشویید و خرد کنید.
۳- کدو حلوایی را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید.
۴- برگ های آویشن را جدا کنید.
۵- از مرغ پخته استفاده کنید. آن را تکه تکه کنید.
۶- دستور خمیر هزارلا را از اینجا ببینید : خمیر هزارلا

  1. کالباس ها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. آن ها را از ماهیتابه خارج و روی حوله کاغذی قرار دهید.
  2. اگر لازم است روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید و گرم کنید. سبزیجات را به همراه آویشن و کمی نمک و فلفل برای 7 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند. آب پرتقال را اضافه کنید و برای 5 دقیقه بجوشانید تا آب آن ها کشیده شود.
  3. کالباس را به همراه آب مرغ به آن ها اضافه کنید. مواد را بجوشانید و اجازه دهید برای 10 تا 15 دقیقه بپزند تا حجم آب نصف شود.
  4. خامه را اضافه کنید و برای 5 دقیقه دیگر تا حجم سس یک سوم شود، بپزید . سس را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. آن را از روی حرات برداشته و کنار بگذارید.
  5. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به پهنای 5 میلی متر باز کنید و(با کمک نعلبکی) آن را به شکل 3 دایره قالب بزنید. خمیر های قالب زده را با احتیاط در سینی فر نچسب قرار دهید و با کمک چاقو روی هر یک از آن ها را به شکل لوزی خط بیاندازید.
  6. زرده تخم مرغ را به همراه 1 قاشق چای خوری آب با چنگال بزنید. از ترکیب تخم مرغ بر روی خمیرها بزنید و آن ها را برای 10 دقیقه در فر بپزید، تا طلایی شده و پف کنند. آن ها را 2 دقیقه دیگر با در نیمه باز فر بپزید تا ترد شوند. سپس از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا خنک شوند.
  7. در این میان، تکه های مرغ پخته را به سس اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا مرغ ها گرم شوند. دوباره آن را بچشید و سپس بین بشقاب های گرمتان تقسیم کنید. بر روی هر یک از آن یک تکه خمیر پخته قرار دهید و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!