آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۳ آذر

پاستا کاربونارا

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۱۰ دقیقه
زمان پختن
۱۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۴۰ گرم
پاستا
۱۵۰ گرم
قارچ
۱ حبه
سیر
۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۵۰ گرم
پنیر پارمزان
۳ شاخه
جعفری
۶ عدد
تره
۲ عدد بزرگ
زرده تخم مرغ
۱۰۰ گرم
خامه ترش
۸۰ گرم
ژامبون
پاستا کاربونارا

پاستا کاربونارا از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
کاربونارا نوعی پاستای ایتالیایی است که در تهیه ی سس آن از تخم مرغ، پنیر و ژامبون استفاده می شود. هرچند در دستور اصلی این غذا از قارچ استفاده نمی شود، ولی قارچ آن را بسیار خوشمزه می کند.

نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستا کاربونارا:

۱- از هر نوع پاستا می توانید استفاده کنید.
۲- قارچ ها را وورقه ورقه کنید.
۳- سیر،جعفری و تره را ریز خرد کنید.
۴- به پنیر پارمزان اضافی برای سرو نیاز دارید. پنیر را ریز رنده کنید.
۵- اگر دسترسی دارید از خامه ترش Crème fraîche ، استفاده کنید. در این دستور به جای خامه ترش می توانید از خامه استفاده کنید.
۶- ژامبون را خرد کنید.

  1. پاستا را در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش، بر اساس دستور العمل روی بسته بندی آن بپزید.
  2. در این میان، در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و قارچ و سیر را در آن برای حدود 5 دقیقه تفت دهید.
  3. خامه ترش و زرده های تخم مرغ را با هم بزنید. به آن فلفل سیاه اضافه کنید.
  4. قارچ تفت داده شده و ژامبون را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  5. پاستا را از روی حرارت بردارید. 1 لیوان از آب آن را برداشته و سپس آن را آبکشی کنید. پاستا را به قابلمه برگردانید.
  6. سس را روی پاستا بریزید و آن ها را خوب با هم مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی از آب پاستا به آن اضافه کنید.
  7. برای سرو مقداری پنیر پارمزان روی پاستا بریزید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!