آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۷ آذر

پاستا پنه با بادمجان ، گوجه فرنگی و پنیر فتا

نایجلا لاوسون
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۱ عدد کوچک
پیاز
۱ حبه
سیر
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر چیلی
۴۰۰ گرم
پوره گوجه فرنگی
۱ عدد
بادمجان
۲ قاشق چای خوری
سرکه بالزامیک
۲۵۰ گرم
پاستا پنه
۱۰۰ گرم
پنیر فتا
۱ مشت
برگ ریحان
پاستا پنه با بادمجان ، گوجه فرنگی و پنیر فتا

پاستا پنه با بادمجان ، گوجه فرنگی و پنیر فتا از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این پاستای خوشمزه از یک نوع پاستای اصیل ایتالیایی الهام گرفته است، و در آن از بادمجان و پنیر فتا استفاده می شود.

نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستا پنه با بادمجان، گوجه فرنگی و پنیر فتا:

۱- پوست پیاز و سیر را جدا کنید و آن ها را ریز خرد کنید.
۲- بادمجان را تمیز بشویید و به حلقه های ۱ سانتی متری برش دهید، سپس آن ها را به قطعات ۱ سانتی متری تقسیم کنید. تقریبا به ۲۵۰ گرم بادمجان نیاز دارید.

  1. در قابلمه ای مقدار زیادی آب بریزید و بگذارید تا بجوشد.
  2. در قابلمه ای دیگر، که بعدا پاستا و سس را در آن می ریزیم، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را برای 3 دقیقه در آن تفت دهید.
  3. سیر و پودر فلفل چیلی را اضافه کنید و برای 30 ثانیه با پیاز تفت دهید، سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه 1 لیوان آب به آن ها اضافه کنید.
  4. بادمجان خرد شده و سرکه بالزامیک را اضافه کنید و مواد را بجوشانید، درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای 15 دقیقه بپزد، تا بادمجان نرم و سس غلیظ شود.
  5. وقتی 5 دقیقه از پخت بادمجان ها گذشت، پاستا را در آب جوش بریزید و به مدت زمان ذکر شده روی بسته بندی، آن را بپزید. یک پیمانه از آب پاستا را برداشته و سپس آن را آبکشی کنید.
  6. پنیر فتا را به سس اضافه کنید و بعد پاستای آبکشی شده و در صورت تمایل مقداری از آب پاستا را در آن بریزید و هم بزنید. درب ظرف را بگذارید و برای 2 دقیقه دیگر بپزید.
  7. پاستا را در ظرف مور نظر بکشید، چند برگ ریحان روی آن قرار دهید و سرو کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!