آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۳ آذر

پاستای بروکلی و سوسیس

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
زمان پختن
۲۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل
۴۵۰ گرم
پاستا
۴ پیمانه
کلم بروکلی
۱/۴ پیمانه
روغن زیتون
۲ حبه
سیر
۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو
۴ عدد
ماهی آنچوی
۴۵۰ گرم
سوسیس
پاستای بروکلی و سوسیس

پاستای بروکلی و سوسیس از مجموعه دستورغذایی های وب سایت مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

این غذا ،از دستورات غذایی امریل جان لگسه است. امریل جان لگسه (  Emeril John Lagasse ) سرآشپز معروف آمریکایی تبار، رستوراندار و شخصیت تلوزیونی و مولف کتاب های آشپزی است. امریل

می گوید: اگر به دنبال یک ظرف غذای ساده و آسان با پاستا هستید، این غذای الهام گرفته از غذاهای ایتالیایی آنقدر برای ساختن آسان است که حتی کودکان می توانند در ساخت آن کمک کنند. بچه

های بزرگ تر می توانند گلچه های بروکلی ها از هم جدا کنند و بچه های کوچکتر سس را به هم بزنند. می توانید از سوسیس مرغ یا بوقلمون در پخت این غذا استفاده کنید.

این غذای آسان، با بروکلی که گیاهی مفید است به همراه سوسیس، هم برای بزرگسالان و هم  برای کودکان خوشایند است.

ماهی آنچوی راز خوشمزه شدن این غذاست. خوردن این غذا را از دست ندهید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- در این دستور، از پاستای ریگاتونی (Rigatoni) یا میله ای، استفاده کنید.

۲- در این دستور، از گلچه های کلم بروکلی، استفاده کنید.

۳-برای این دستور، حبه های سیر را خرد کنید.

۴-  در این دستور،از ۴عدد فیله ی ماهی آنچوی (Anchovy) خرد شده، استفاده کنید.

۵- در این دستور،اگر دسترسی دارید ،می توانید از سوسیس ایتالیایی شیرین استفاده کنید. سوسیس ها را حلقه حلقه کنید.

۶- در این دستور،(در صورت تمایل) از پنیر پارمزان رنده شده، برای سرو غذا استفاده کنید.

 

  1. در قابلمه ای بزرگ از آب جوش که به آن نمک اضافه شده، پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید. در 2 دقیقه آخر پخت گلچه های کلم بروکلی ها را به آن اضافه کنید ، تا ترد شده و به رنگ سبز روشن درآیند. پاستا و بروکلی را آبکشی کنید و یک پیمانه از آب پاستا را برداشته و کنار بگذارید.
  2. در این میان در ظرفی دیگر روغن زیتون، سیرخرد شده، آب لیمو و رنده پوست لیمو، ماهی آنچوی های خرد شده، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید.
  3. حلقه های سوسیس ها را در قابلمه ریخته و برای 8 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای شده و میانه آن پخته شود (روی دمای متوسط رو به بالا). آنرا از روی حرارت برداشته ، پاستا و بروکلی ها را به آن اضافه کنید و سپس مخلوط روغن و سایر مواد را به آن اضافه کنید و با هم تکان دهید تا ترکیب شوند. به میزان لازم از آب پاستا و بروکلی که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید تا سسی رقیق روی پاستا را بپوشاند. برای سرو کردن روی آن رنده پنیر پارمزان بپاشید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!