آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۲ آذر

هوموس کدو حلوایی

گوردن رمزی
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۳۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
میان وعده
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ عدد
چوب دارچین
۳ حبه
سیر
۱ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق غذاخوری
تخم شنبلیله
۱ قاشق غذاخوری
دانه رازیانه
۱ قاشق غذاخوری
دانه خردل
۱/۲ قاشق غذاخوری
زیره
۱ قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا
۸۵۰ گرم
کدو حلوایی
۱ تکه
زنجبیل
به میزان لازم
روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری
ارده
۴۰۰ گرم
نخود
۱/۲ عدد
لیمو
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
به میزان لازم
نان پیتا
هوموس کدو حلوایی

هوموس کدو حلوایی از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
اگر از طرفداران هوموس هستید، این دستور را به شما پیشنهاد می کنیم.

نکاتی در رابطه با تهیه ی هوموس کدو حلوایی:

۱- چوب دارچین را خرد کنید.
۲- دانه های کدو حلوایی را جدا کنید و سپس آن را خرد کنید.
۳- ۲ عدد از سیر ها را با لبه چاقو له کنید. پوست آن ها را جدا کنید.
۴- از یک تکه ۳ سانتی متری زنجبیل تازه استفاده کنید. آن را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۵- نخود را آب پز کرده و آبکشی کنید.

  1. برای تهیه ادویه این دستور، چوب دارچین را به همراه 1 حبه سیر، تخم گشنیز، تخم شنبلیله، دانه رازیانه، دانه خردل و زیره در ماهیتابه ای تمیز و خشک، روی حرارت متوسط بریزید و برای حدود 1 دقیقه، تا عطر آن ها بلند شود، تفت دهید(آن ها را مدام هم بزنید تا نسوزند).
  2. ادویه ها را از روی حرارت بردارید و فلفل پاپریکا را به آن ها اضافه کنید. آن ها را در مخلوط کن ریخته و بزنید تا کاملا پودر شوند. می توانید این ترکیب را تا 3 ماه در ظرفی که هوا نکشد، نگه دارید.
  3. برای تهیه هوموس، از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  4. در کاسه ای بزرگ، کدو حلوایی خرد شده، 2 حبه سیر له شده و زنجبیل خرد شده را به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه با هم ترکیب کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید و در سینی فر پخش کنید. آن را به مدت 30 دقیقه تا زمانی که کدو حلوایی کاملا نرم و مغز پخت شود، در فر بپزید.
  5. مواد داخل سینی را در مخلوط کن بریزید. ارده، نخود پخته، آبلیمو و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن ها اضافه کنید. مواد را بزنید تا یکدست شود. آن را بچشید و در صورت لزوم آبلیمو، نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.
  6. هوموس را در ظرف مورد نظر بریزید، کمی از ترکیب ادویه روی آن بپاشید. آن را با تکه های نان پیتای گریل شده و یا گرم شده میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!