آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۴ آذر

مک اند چیز

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۳ قاشق غذاخوری
کره
۱/۴ پیمانه
پیاز
۳۳/۱۰۰ پیمانه
آرد
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۴ پیمانه
شیر پرچرب
۳۵۰ گرم
پاستا
۴ پیمانه
پنیر چدار
۱ قاشق چای خوری
سس خردل
۱ قاشق چای خوری
سس ورچستر شایر
به میزان لازم
فلفل قرمز
مک اند چیز

 مک اند چیز از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

سس این غذا در ابتدا رقیق به نظر می آید، ولی وقتی با پاستا  مخلوط شود ،غلیظ می شود.

برای دوباره داغ کردن این غذا، مقداری شیر پرچرب به آن اضافه کنید تا دوباره حالت خامه ای بگیرد.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- پیاز را درشت خرد کنید.

۲- از پاستای صدفی کوچک یا لوله ای (آرنجی) استفاده کنید.

۳- پنیر چدار را درشت رنده کنید.

 

 

  1. در قابلمه ای متوسط کره را با دمای متوسط آب کنید. سپس پیاز را به آن اضافه کرده و برای حدود 4 دقیقه تا نرم شود ،بپزید. به آن، آرد و نمک اضافه کنید و برای حدود 5 دقیقه، بپزید( مداوم هم بزنید تا به رنگ طلایی کم رنگ درآیند و بوی آجیل مانند بدهد و یا بافتی همانند جوی پخته شده بگیرد).
  2. درحالیکه مواد را هم می زنید 2 پیمانه از شیر را به مواد اضافه کنید، 2 پیمانه دیگر از شیر و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و تا یک دست شوند، هم بزنید. مواد را برای 6 تا 7 دقیقه تا شروع به قل زدن کند (درحالیکه مدام هم می زنید)، بپزید. دما را کم کنید و برای حدود 10 دقیقه دیگر تا سس غلیظ شود بپزید (مدام هم بزنید) تا زمانیکه وقتی بین دو انگشت تست می کنید، گلوله گلوله نباشد.
  3. در این زمان ، در یک قابلمه بزرگ از آب نمک به جوش آمده، پاستا ها را بپزید (به میزانی که نرم نشود یا اصطلاحا زیر دندان بیاید ) آبکشی کنید و به قابلمه بازگردانید. سس را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا برای 10 دقیقه خنک شود. سریعا پنیر، سس خردل و سس ورچسترشایر را با آن ترکیب کنید. سس پنیر را روی پاستا بریزید و هم بزنید تا روی پاستاها را بپوشاند.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!