آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۳ آذر

مرغ بریان شکم پر

گوردن رمزی
زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
زمان پختن
۴۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
به میزان لازم
روغن زیتون
۱۵۰ گرم
سوسیس
۱ عدد
پیاز
۲ حبه
سیر
۶ شاخه
آویشن
۶۰۰ گرم
لوبیا سفید
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۲۰۰ گرم
گوجه خشک شده
۱ عدد بزرگ
مرغ
۱ عدد
لیمو
۱ قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا
۴۰۰ میلی لیتر
آب انگور
۱/۲ لیوان
آبلیمو
مرغ بریان شکم پر

مرغ بریان شکم پر از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
مواد میانی مرغ را مرطوب نگه می دارد و آن را از داخل مزه دار می کند. همچنین مایعی که در سینی فر جمع می شود، سس گریوی خوشمزه ای به ما می دهد که می توانیم مرغ را با آن سرو کنیم.

نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ بریان شکم پر:

۱- از یک مرغ به وزن تقریبا ۲ کیلو گرم استفاده کنید. محتویات داخل شکم مرغ را خالی کنید.
۲- سوسیس ها را خرد کنید.
۳- پیاز و سیر را پوست کنده و آن ها را ریز خرد کنید.
۴- لوبیا سفید را از قبل آب پز کنید. آن را آبکشی و خشک کنید.
۵- برگ های ۳ شاخه از آویشن ها را جدا کنید.
۶- از گوجه نیمه خشک که در روغن زیتون نگهداری می شود، استفاده کنید.

  1. از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  2. برای تهیه مواد میانی، مقداری روغن زیتون در ماهیتابه ای بزرگ گرم کنید. سوسیس خرد شده را در آن بریزید و برای حدود 3 دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. پیاز را اضافه کنید و برای 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید تا پیاز نرم شود، سپس سیر را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. برگ های 3 شاخه آویشن و سپس لوبیا را اضافه کنید. به آن ها نمک و فلفل سیاه فراوان بزنید. گوجه ها را به همراه چند قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کنید و آن ها را از روی حرارت بردارید.
  3. حالا مرغ را آماده کنید. داخل مرغ نمک و فلفل سیاه بپاشید و آن را با مواد میانی پر کنید و در نهایت 1 عدد لیمو در آن قرار دهید و پوست مرغ را روی آن بکشید. روی مرغ کمی روغن زیتون بریزد، به آن فلفل پاپریکا، نمک و فلفل سیاه بزنید و به همه جای پوست مرغ بمالید.
  4. آب انگور ، آب لیمو و 200 میلی لیتر آب در سینی فر بریزید، و به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید. مرغ آماده شده را به همراه چند شاخه آویشن در سینی قرار دهید. روی مرغ را با فویل آلومینیومی بپیچید و برای 1 ساعت در فر قرار دهید.
  5. بعد از 1 ساعت، فویل را از روی مرغ بردارید و از مایع داخل سینی روی مرغ بدهید. حرارت را به 200 درجه سانتی گراد افزایش داده و مرغ را برای 25 تا 30 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود و همچنین اگر چاقویی به ساق مرغ بزنید، آبی صاف و بی رنگ از آن خارج شود. مرغ را از فر خارج کنید و قبل از سرو، برای 15 دقیقه کنار بگذارید.
  6. مواد داخل مرغ را از آن خارج کنید و سپس مرغ را تکه تکه کنید.
  7. لیموی پخته شده با مرغ را با مایع در سینی ترکیب کنید تا سس گریوی رقیقی داشته باشید، آن را از صافی رد کنید. در صورت تمایل سس را روی حرارت بگذارید تا غلیظ تر شود.
  8. از سس بر روی تکه های مرغ و مواد میانی ریخته و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!