آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

ماهی سفید با زیتون و سس گوجه

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۵۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۳ حبه
سیر
۱ مشت
ریحان
به میزان لازم
روغن زیتون
۱ عدد
فلفل چیلی قرمز
۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
به میزان لازم
سرکه قرمز
۶۰۰ گرم
ماهی سفید
۱ مشت
زیتون سیاه
۱ قاشق غذاخوری
کیپر
ماهی سفید با زیتون و سس گوجه

ماهی سفید با زیتون و سس گوجه از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
این غذا با سسی به سبک ایتالیایی بسیار ساده و خوشمزه است. نوش جان!

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی سفید با زیتون و سس گوجه :

۱- سیر را ریز خرد کنید.
۲-برگ های ریحان را از ساقه جدا کنید. ساقه ها را ریز خرد کنید.
۳- گوجه ها را برای چند ثانیه در آبجوش و سپس در آب سرد بندازید و پوست آن ها را جدا کنید.
۴- از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
۵- به ۴ عدد فیله ۱۵۰ گرمی ماهی، بدون پوست و تیغ نیاز دارید.
۶- هسته های زیتون ها را در بیاورید.

  1. برای تهیه سس، مقداری روغن زیتون در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و ساقه های ریحان را در آن بریزید. فلفل چیلی قرمز را با چاقو شکاف دهید تا هنگام پخت نترکد، آن را به مواد اضافه کنید. مواد را تا سیر نرم شود ولی تغییر رنگ ندهد، تفت دهید.
  2. گوجه را به مواد اضافه کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.بگذارید برای 30 دقیقه با حرارت پایین قل بزند. فلفل چیلی را از آن خارج کنید، گوجه ها را با قاشقی چوبی له کنید.در صورت نیاز، دوباره بر روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید و به آن اندکی سرکه قرمز اضافه کنید.
  3. برای پختن ماهی، از قبل فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. سس را ظرف مخصوص فر (به سایز 20 در 30 سانتی متر) بریزید. بر روی فیله های مرغ از هر دو طرف، نمک و فلفل بپاشید و در سس قرار دهید. زیتون ، کیپر(در صورت تمایل) و برگ های ریحان را روی ماهی ها بریزید.
  4. آن را برای حدود 15 دقیقه تا ماهی مغزپخت شود، در فر بگذارید. می توانید آن را با سالاد سرو کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!