آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

ماهی حلوا با سس گوجه گیلاسی

گوردن رمزی
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۲ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۸ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۲ عدد
موسیر
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۱ نوک انگشت
شکر
۲۵۰ گرم
گوجه گیلاسی
۱ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک
۱ مشت
گشنیز
۲۰۰ گرم
آرد
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۴ تکه
فیله ماهی
۵ گرم
کره
۱/۲ عدد
لیمو
به میزان لازم
سیب زمینی
ماهی حلوا با سس گوجه گیلاسی

ماهی حلوا با سس گوجه گیلاسی از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی حلوا با سس گوجه گیلاسی:

۱- موسیر را خرد کنید.
۲- گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید.
۳- برگ های گشنیز را خرد کنید.
۴- از ۴ تکه فیله ماهی حلوا هر کدام به وزنی حدود ۱۵۰ گرم استفاده کنید.
۵- کره را تکه تکه کنید.
۶- از سیب زمینی های کوچک استفاده کنید. آن ها را آب پز کنید، به آن ها کمی کره ی آب کرده، نمک و فلفل سیاه بزنید.

  1. برای تهیه سس گوجه گیلاسی ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهیتابه ی نچسبی گرم کنید و موسیر را برای 2 دقیقه در آن تفت دهید. به آن کمی نمک، فلفل سیاه و شکر اضافه کنید.
  2. گوجه ها را اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت بالا تفت دهید تا آب بیاندازند. سرکه را اضافه کنید و بعد از اینکه چند دقیقه قل زد، حرارت را خاموش کنید و جعفری را اضافه کنید. سس را در بشقاب بریزید.
  3. حالا برای تهیه ماهی، در ظرفی کم عمق ، آرد را با فلفل قرمز و کمی نمک ترکیب کنید. فیله ها را در ترکیب آرد بزنید، آرد اضافی آن ها را بگیرید و کنار بگذارید.
  4. 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهیتابه ی نچسب بزرگی داغ کنید و فیله ها را از سمت پوست در آن قرار دهید. ماهیتابه را کمی تکان دهید و بعد اجازه دهید تا فیله ها برای 4 دقیقه سرخ و قهوه ای طلایی شوند.
  5. فیله ها را چرخانده و بگذارید تا از طرف دیگر هم برای 2 تا 3 دقیقه پخته شود. کره را در ماهیتابه بیاندازید و بگذارید تا با روغن ترکیب شود.
  6. بگذارید تا ماهی برای 2 تا 3 دقیقه دیگر پخته شود، در حالیکه مدام از روغن روی ماهی می دهید و آن را چرب نگه می دارید.
  7. آب لیمو را روی ماهی ها بچکانید و برای 30 ثانیه دیگر بپزید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و برای 2 دقیقه کنار بگذارید.
  8. ماهی را در بشقاب، روی سس گوجه گیلاسی قرار دهید و با سیب زمینی کره ای میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!