آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۵ آذر

ماهی با پوره کلم بروکلی

نایجلا لاوسون
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۲ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۵۰۰ گرم
کلم بروکلی
۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۳ قاشق غذاخوری
آرد
۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا
۲ تکه
فیله ماهی
۱ قاشق غذاخوری
روغن
۱/۲ عدد
لیمو
ماهی با پوره کلم بروکلی

ماهی با پوره کلم بروکلی از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
تهیه ماهی راحت تر از این نمی شود! ماهی را در آرد می زنیم و بعد سرخ می کنیم. می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. اغلب این غذا را با پوره نخود فرنگی می خورند، من این بار از کلم بروکلی استفاده کردم.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با پوره کلم بروکلی:

۱- کلم بروکلی را به گلچه های آن تقسیم کنید. آن ها را در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش بریزید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا نرم شوند، بپزید. سپس آبکشی کنید.
۲- از انواع ماهی سفید مانند ماهی کاد یا هادوک(ماهی روغنی کوچک) استفاده کنید. حدودا به ۳۵۰ گرم ماهی نیاز دارید.

  1. کلم بروکلی پخته را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون در مخلوط کن بریزید و کاملا پوره کنید.
  2. آرد را با 1 قاشق چای خوری نمک، پودر زنجبیل و پودر فلفل پاپریکا ترکیب کنید. آن را در بشقاب بریزید و فیله ها را از هر دو طرف در ترکیب آرد بزنید.
  3. روغن را در ماهیتابه ای نچسب که ماهی ها در آن جا شوند، گرم کنید و فیله ها را از سمت پوست در آن قرار دهید و برای 3 دقیقه بپزید. فیله ها را برگردانید و برای حدود 2 دقیقه دیگر تا مغز پخت شوند، بپزید.
  4. این زمان بندی براساس تکه های کلفت فیله است. اگر از فیله ای نازک استفاده می کنید، پختن آن ها به مدت 2 دقیقه از سمت پوست و بعد یک دقیقه از طرف دیگر کافی است.
  5. فیله ها را از ماهیتابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید.
  6. مقداری از پوره کلم بروکلی در 2 بشقاب قرار دهید و فیله ها را( به حالتی که پوست آن ها رو به بالا باشد) روی آن ها بگذارید و با برش های لیمو میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!