آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۵ آذر

حلقه های شکلاتی

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۱۰ دقیقه
زمان پختن
۱۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲۳۰ گرم
شکلات
۱ قاشق چای خوری
روغن
حلقه های شکلاتی

حلقه های شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، این دستورتهیه را برایتان تدارک دیده است.

این حلقه های شکلاتی در تزیین کیک و دسرها به کار می روند.

نکاتی در رابطه با تهیه ی حلقه های شکلاتی :

۱- از شکلات نیمه شیرین یا تلخ وشیرین که به قطعات ۱٫۵سانتی متری تقسیم شده است، استفاده نمائید.

۲- برای درست کردن این حلقه ها از روغن گیاهی استفاده نمائید.

 

 

  1. یک کاسه مقاوم در برابر حرارت، یا قابلمه رویی بخارپز، را مستقیما برروی ظرف آب در حال جوشیدن قرار دهید. شکلات را با روغن درون این ظرف ذوب کنید، گهگاهی هم بزنید.
  2. شکلات را بین دو قالب شیرینی پزی به ابعاد 40x30 سانتیمتر تقسیم کنید؛ با استفاده از کاردک فلزی آنها را درون قالبها به طور یکنواخت پخش کنید. بگذارید تا سرد شوند تا وقتیکه به شکلات دست می زنید فقط جای انگشتتان برروی آنها باقی بماند و نه یک سوراخ.
  3. قالبها را از یخچال خارج کنید. یک کفگیر (کاردک) فلزی محکم مخصوص پن کیک را با زاویه 45 درجه نسبت به ظرف نگه دارید؛ به سمت خودتان شکلات را به شکل حلقه هایی بتراشید. اگر شکلات خیلی ترد و شکننده است، به سرعت قالب را برروی اجاق گرم حرکت دهید. اگر هم خیلی نرم است، فوراً به یخچال برگردانید. می توانید تا 2 هفته آن را در یک ظرف وکیوم در یخچال قرار دهید.

۲ نظر

  1. سجاد اشپز ۲۷ شهریور ۱۳۹۴ گفتهپاسخ دادن
    خیلی عالی بود اما از هر ۵ تا واسه من یکیش در اومد خخخ
    1. سرآشپز ۲۸ شهریور ۱۳۹۴ گفتهپاسخ دادن
      حتما دفعه بعد نتیجه بهتری خواهید گرفت شاید لازم بوده بعد از هر سری ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود و دوباره با کاردک جدا کنید .

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!