آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

سوپ گولاش

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۱۶۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲۵۰ گرم
پیاز
۲ حبه
سیر
۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۳ شاخه
مرزنجوش
به میزان لازم
روغن زیتون
۵۰۰ گرم
گوشت
۱ قاشق غذاخوری
فلفل پاپریکا
یک و نیم لیتر
آب گوشت
۱/۲ قاشق غذاخوری
زیره
قدری
سرکه قرمز
۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه
۲۰۰ گرم
سیب زمینی
به دلخواه
خامه ترش
سوپ گولاش

سوپ گولاش از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این سوپ مقوی و معطر در کافی شاپ و رستوران های اتریش، آلمان، سوئیس و مجارستان در تمامی ساعات سرو می شود. شما هم آن را امتحان کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ گولاش :

۱- پیازها را پوست بگیرید و آن ها را خلالی کنید.
۲- سیر ها را پوست بگیرید و آن ها را له کنید.
۳- سر و دانه های فلفل دلمه ای را جدا کنید و آن را نگینی خرد کنید.
۴- گوجه فرنگی ها را تمیز بشویید و آن ها را ریز نگینی خرد کنید.
۵- برگ های مرزنجوش را جدا کرده، تمیز بشویید و آن ها را خرد کنید.
۶- گوشت را هم ریز مکعبی خرد کنید.
۷- در صورت تمایل می توانید به جای رب گوجه فرنگی از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
۸- سیب زمینی ها را تمیز بشویید. پوست آن ها را جدا کنید و آن ها را مکعبی خرد کنید.

  1. در قابلمه ای روی حرارت متوسط، قدری روغن بریزید؛ پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
  2. تکه های گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت قهوه ای رنگ و سبزیجات پخته شوند.
  3. پودر فلفل پاپریکا را اضافه کنید و مواد را برای 2 دقیقه دیگر بپزید. سپس 200 میلی لیتر آب گوشت را به مواد اضافه کنید و بجوشانید تا مقدار آب نصف شود.
  4. مرزنجوش خرد شده، دانه های زیره، سرکه قرمز، گوجه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.
  5. بقیه ی آب گوشت را به مواد اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد. آن را برای یک و نیم تا 2 ساعت بپزید تا گوشت و سبزیجات نرم شوند.
  6. سیب زمینی های خرد شده را به همراه آب گوشت باقیمانده ( و یا مقداری آب در صورتیکه سوپ خیلی غلیظ بود) به سوپ اضافه کنید و تا سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید.
  7. در صورت تمایل آن را به همراه مقداری خامه ترش میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!