آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

سوپ گل کلم ، سیر و زردچوبه

نایجلا لاوسون
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۵۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ بوته
سیر
۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد
گل کلم
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ عدد بزرگ
سیب زمینی
۴ پیمانه
آب سبزیجات
به میزان لازم
برگ جعفری تازه
سوپ گل کلم ، سیر و زردچوبه

سوپ گل کلم ، سیر و زردچوبه از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این سوپ که در پخت آن از انواع سبزیجات استفاده می شود، هم بسیار آرام بخش است و هم انرژی بخش. زردچوبه به جز رنگ زیبای طلایی، به همراه سیر کبابی طعم بهتری به سوپ می دهد. برای اضافه کردن پروتئین به غذا می توانید کمی خامه هم به آن اضافه کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ گل کلم ، سیر و زردچوبه:

۱- سر بوته سیر را به شکلی که سیرها دیده شوند، برش دهید.
۲- پیاز را خرد کنید.
۳- گل کلم را به گلچه های آن تقسیم کنید.
۴- سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید.
۵- جعفری را خرد کنید. می توانید از گشنیز هم استفاده کنید.

  1. فر را از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  2. بوته سیر را در فویل آلومینیومی(از سمت براق آن) بگذارید و کمی روغن زیتون روی آن بریزید. سپس فویل را دور آن بپیچید و برای 40 دقیقه در فر بپزید. آن را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
  3. در این میان، در قابلمه ی کوچکی، بقیه ی روغن زیتون را گرم کرده و پیاز را برای حدود 10 دقیقه تا نرم شود در آن تفت دهید. گل کلم، زردچوبه و سیب زمینی را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. درب ظرف را گذاشته و آن ها برای 10 دقیقه با حرارت کم بپزید.
  4. سیر های کبابی را با فشار دادن از پوستشان خارج کنید و به سایر مواد اضافه کنید.
  5. آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید که به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید سوپ برای 15 دقیقه قل بزند.
  6. سوپ را در غذاساز و یا مخلوط کن و یا با کمک گوشت کوب برقی به اندازه ای که به بافت مورد نظرتان برسد، پوره کنید.
  7. مقداری جعفری تازه روی سوپ بریزید و آن را میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!