آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۴ آذر

سوپ سیر کبابی با نان و بادام

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۳۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۳ بوته
سیر
۱ عدد متوسط
پیاز سفید
به میزان لازم
روغن زیتون
۲۸۵ میلی لیتر
خامه
۱ لیتر
آب مرغ
۱ عدد
نان ایتالیایی
۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید
۱۵۰ گرم
بادام
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۳ عدد
پرتقال
۱ مشت
گشنیز
۱ مشت
نعناع
سوپ سیر کبابی با نان و بادام

سوپ سیر کبابی با نان و بادام از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
نگذارید میزان زیاد سیر در این غذا شما را گول بزند، وقتی سیر ها کبابی شوند، طعم شیرین و خوشمزه ای به سوپ می دهند.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ سیر کبابی با نان و بادام:

۱- سیر را به حبه های آن تقسیم کنید، ولی پوست آن ها را جدا نکنید.
۲- پیاز را پوست کنده و آن را ریز خرد کنید.
۳- اگر به نان ایتالیایی چاباتا (Ciabatta Bread) دسترسی دارید از آن استفاده کنید. لایه ی رویی نان را جدا کرده و نان را به قطعات کوچک برش دهید.
۴- بادام را کمی تفت دهید.
۵- پوست پرتقال ها را جدا کنید و آن ها را فیله کنید.

  1. حبه های سیر را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کردید، برای حدود 30 دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.
  2. در این میان، در ماهیتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز ها را برای حدود 10 دقیقه تا نرم شوند، تفت دهید.
  3. خامه و آب مرغ (و یا آب سبزیجات) را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را کم کرده و بگذارید مواد برای 10 دقیقه قل بزند.
  4. حبه های سیر را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. آن ها را از پوستشان خارج کنید و در سوپ بریزید.
  5. تکه های نان را در سوپ بریزید. سرکه سفید را هم اضافه کنید و بگذارید سوپ برای 5 دقیقه دیگر قل بزند.
  6. سوپ را به همراه بادام در دستگاه غذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شود. با توجه به ذائقه تان به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
  7. سوپ را در ظرف های مورد نظر بکشید و مقداری فیله ی پرتقال، برگ گشنیز و نعناع و کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!

رفتن به نوارابزار