آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

سوپ سبزیجات فصل

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۴۰ دقیقه
زمان پختن
۵۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ عدد متوسط
پیاز
۲ شاخه
کرفس
۱ عدد متوسط
تره فرنگی
۲ حبه
سیر
به میزان لازم
روغن زیتون
۳ عدد متوسط
سیب زمینی
۲ عدد
بادمجان
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
یک و نیم لیتر
آب سبزیجات
۱۰۰ گرم
نخود فرنگی
۲۰۰ گرم
اسفناج
قدری
برگ نعناع
سوپ سبزیجات فصل

سوپ سبزیجات فصل از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این سوپ بهترین راه استفاده از سبزیجات فصل در دسترستان است. به راحتی می توانید از سبزی های مورد نظرتان در آن استفاده کنید. مثلا به جای اسفناج از پیازچه، یا به جای نخود فرنگی از باقالی یا لوبیا سبز استفاده کنید. هیچ محدودیتی ندارید. از تهیه و خوردن آن لذت ببرید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ سبزیجات فصل :

۱- پیاز، کرفس و تره فرنگی را خرد کنید.
۲- سیر را ریز خرد کنید.
۳- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همراه بادمجان ها به ابعاد ۲ سانتی متری برش دهید.
۴- آب سبزیجات را گرم کنید. می توانید به جای آب سبزیجات از یک عدد عصاره ی سبزیجات استفاده کنید. آن را در یک و نیم لیتر آب جوش حل کنیم.
۵- از برگ های کوچک اسفناج استفاده کنید.
۶- برگ های نعناع را خرد کنید.

  1. در قابلمه ای روی حرارت متوسط، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید و پیاز، کرفس، تره فرنگی و سیر خرد شده را در آن بریزید، حرارت را کم کنید و با درب نیمه باز برای 10 تا 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.
  2. سیب زمینی و بادمجان ها را به همراه نمک و فلفل سیاه به سایر مواد اضافه کنید. آب سبزیجات گرم (یا عصاره ی سبزیجات حل شده در آب جوش) را روی سبزیجات بریزید. آن را بجوشانید. سپس حرارت را به متوسط رو به پایین کم کنید و برای 15 تا 20 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها مغزپخت شوند.
  3. نخود فرنگی و برگ های اسفناج را به آن ها اضافه کنید و برای 4 دقیقه دیگر تا نخودها نرم شوند، بپزید.
  4. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را برای چند دقیقه کنار بگذارید. سپس سوپ را در مخلوط کن بریزید و تا یکدست شود، بزنید. آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل بزنید.
  5. برای سرو، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن نعناع خرد شده بپاشید. در صورت تمایل روی سوپ تکه های نان تست شده بپاشید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!