آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۳ آذر

ساندویچ مرغ بوفالوی تند آرام پز

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۲۵۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۱ کیلوگرم
مرغ
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ حبه
سیر
۱ عدد متوسط
فلفل دلمه ای
۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی
۱/۴ پیمانه
سس فلفل تند
۳ قاشق غذاخوری
سس ورچستر شایر
۲ قاشق غذاخوری
سس خردل
۱ قاشق غذاخوری
عسل
۸ عدد
نان همبرگر
ساندویچ مرغ بوفالوی تند آرام پز

ساندویچ مرغ بوفالوی تند آرام پز از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

مرغ بوفالو یا بال مرغ بوفالوBuffalo chicken wing)، بال سرخ شده ی مرغ است که لایه ای ازسس فلفل تند روی آنرا پوشانده است. گفته میشه که منشاء این غذا شهر بوفالو در ایالت نیویرک  آمریکا ست. ما در این ساندویچ،همان طعم تند بال مرغ بوفالو را در ران مرغ های آرام پز با گوجه فرنگی و سس فلفل تند خواهیم داشت. میتوانید این ساندویچ را با بلو چیز سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ساندویچ مرغ:

۱- از۵۰۰ گرم گوشت ران مرغ و ۵۰۰ گرم سینه مرغ گوشت (هر دو بدون پوست و بدون استخوان) استفاده کنید. مرغ را به ابعاد ۴ سانتی متری برش دهید.

۲- از پیاز سفید استفاده کنید. پیاز را ریز خرد کنید.

۳- سیر را درشت خرد کنید.

۴- دانه های فلفل دلمه ای را گرفته و آنرا ریز خرد کنید.

۵- از ۴۰۰ گرم گوجه ی له شده ،استفاده کنید.

  1. در قابلمه ای روغن زیتون را با حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ران های مرغ را در قابلمه قرار دهید و بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید و برای 5 دقیقه تا مرغ طلایی شود، بپزید(مرغ را یک بار هم بزنید). آنها را به آرام پز انتقال دهید(سعی کنید روغنشان در قابلمه باقی بماند).این مراحل را برای سینه مرغ تکرار کنید.
  2. پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را در قابلمه بریزید و با دمای متوسط برای 6 دقیقه تا پیاز شفاف شود، بپزید(مواد را مدام هم بزنید). به آنها یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید و برای 5 دقیقه بپزید(در حالیکه مواد را مدام هم می زنید و مواد قهوه ای که به دیواره های قابلمه چسبیده، جدا می کنید). به مواد نمک وفلفل اضافه کنید و به آرام پز انتقال دهید.
  3. گوجه ی له شده، سس فلفل تند، سس ورچستر شایر، سس خردل و عسل را به مواد در آرام پز، اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.درب آرام پز را گذاشته و مواد را برای 4 ساعت با حرارت بالا، تا مرغ خیلی نرم شود، بپزید. پس از این زمان، مرغ را ریش ریش کنید و به آن نمک و فلفل بزنید و بر روی نان های همبرگر سرو کنید.(برای ریش ریش کردن مرغ ها می توانید از گوشت کوب استفاده کنید و یا آنها را از آرام پز خارج کنید ، در ظرفی با استفاده از 2 چنگال ریش ریش کنید و سپس آنها را به سس بازگردانید).

۲ نظر

  1. Elahe ۱۴ بهمن ۱۳۹۴ گفتهپاسخ دادن
    واقعااااااااااااا خوش مزه بود. ممنون از رسپی عالی که گذاشتید. توصیه میکنم همه این غذا رو یک بار امتحان کنن اون وقته که هر هفته هوس خوردن این ساندویچ رهاشون نمیکنه
    1. سرآشپز ۱۷ بهمن ۱۳۹۴ گفتهپاسخ دادن
      نوش جان ! بقیه ساندویچ ها را هم امتحان کنید ! خوشحالیم که مورد توجهتون قرار گرفته !

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!