آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

خوراک مرغ و سبزیجات

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۶۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
به میزان لازم
روغن زیتون
۱ عدد بزرگ
مرغ
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۶ حبه
سیر
۱ عدد بزرگ
پیاز
۱ عدد
رازیانه
۱ ساقه
تره فرنگی
۱/۲ دسته
جعفری
۱/۲ دسته
شوید
۵ شاخه
ترخون
۶۰۰ میلی لیتر
آب مرغ
۱ مشت
زیتون سبز
۱ مشت
نخود فرنگی
۱ مشت
باقالی
۱ مشت
لوبیا سفید
۲ عدد
لیمو
۲ عدد
تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری
ماست
به میزان لازم
پنیر پارمزان
خوراک مرغ و سبزیجات

خوراک مرغ و سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این غذا ترکیبی عالی دارد. هم گرمای خوراک را دارد و هم تازگی سبزیجات را. به علاوه سسی که از ترکیب تخم مرغ و آب لیمو روی آن می دهیدم، هرچند کمی عجیب به نظر می آید، ولی در نهایت شما را راضی می کند.

نکاتی در رابطه با تهیه ی خوراک مرغ و سبزیجات:

۱- مرغ را تکه تکه کنید. به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
۲- پوست سیر و پیاز را جدا کنید و آن ها را ریز خرد کنید.
۳- رازیانه و تره فرنگی را هم نازک خرد کنید.
۴– پوست باقالی ها را جدا کنید.
۵- برگ سبزیجات را جدا کرده و ساقه های آن ها را خرد کنید.
۶- هسته های زیتون ها را جدا کنید.
۷- لوبیا سفید را در کمی آب بپزید. آن را آبکشی کنید.

  1. در قابلمه ای روی حرارت متوسط 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید. تکه های مرغ را برای حدود 10 دقیقه در آن تفت دهید، آن ها را بچرخانید، تا قهوه ای شوند. مرغ ها را خارج کرده و کنار بگذارید.
  2. حالا سبزیجات را آماده کنید. باید مقداری روغن در قابلمه باقی مانده باشد. سیر، پیاز، تره فرنگی، رازیانه و ساقه های خرد شده ی سبزیجات را در آن بریزید و تا نرم شوند تفت دهید(آن ها را مدام هم بزنید).
  3. تکه های مرغ را به قابلمه باز گردانید، آب مرغ را هم اضافه کنید، به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. درب ظرف را بگذارید و آن را با حرارت متوسط رو به پایین برای حدود 45 دقیقه تا مرغ نرم شود، بپزید.
  4. مواد را بجوشانید. زیتون، نخود فرنگی، باقالی و لوبیا سفید را اضافه کنید. وقتی نرم شدند، برگ سبزیجات را اضافه کنید(مقداری برای تزیین کنار بگذارید).
  5. تکه های مرغ را از خوراک خارج کنید و با کمک 2 عدد چنگال استخوان های آن ها را جدا کنید. تکه های مرغ را به قابلمه بازگردانید، به آن ها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
  6. تخم مرغ و آب لیمو را با هم بزنید و به آرامی به خوراک اضافه کنید، تخم مرغ نباید بجوشد و یا با سایر مواد ترکیب شود،تنها سطح غذا را براق می کند.
  7. قبل از ریختن خوراک در ظرف، ماست را به آن اضافه کنید. روی خوراک کمی روغن زیتون، پنیر پارمزان رنده شده و سبزیجات (که کنار گذاشته بودید) بریزید و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!