آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

خمیر پای

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۶ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱۵۰ گرم
آرد
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱۱۰ گرم
کره
۳ قاشق غذاخوری
آب
خمیر پای

خمیر پای (کراست، Crust)  ازمجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

به لایه ی رویی سفت نان و یا پای ،کراست (Crust)  گفته می شود. عموماً در تهیه این خمیر، از روغن، آب، آرد و نمک استفاده می شود. می توان به آن شیر ، شکر و موادی دیگر برای دادن طعم و بافت

اضافه کرد. از این خمیر در تهیه انواع پای استفاده می شود.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این خمیر:

۱- برای تهیه این دستور، می توانید معادل یک و یک چهارم پیمانه آرد استفاده کنید. برای اندازه گیری دقیقتر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . این دستور به آرد اضافی برای

آردپاشی سطح کار نیاز دارد.

۲- برای این دستور، کره را به اندازه یک و نیم سانتی متری، تکه تکه کنید.

۳- برای تهیه این دستور، از آب یخ، به میزان ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری استفاده کنید.

۴- از این خمیر می توانید در دستور پخت پای مرغ کلاسیک استفاده کنید. دستور تهیه ی آن را از اینجا ببینید.

 

  1. می توانید این خمیر را با غذاساز درست کنید. آرد، شکر و نمک را با هم بزنید. سپس کره را اضافه کنید و بزنید تا خمیر مانند تکه های نان خرد شده ،یا به سایز نخود شود. 3 قاشق غذاخوری آب یخ را اضافه کنید و تا زمانی که خمیر حالت نان خرد شده بگیرد ولی وقتی به هم می فشاریم به هم بچسبد، بزنید. ( اگر لازم شد می توان 2 قاشق بیشتر آب یخ به آن اضافه کرد) بیش از حد خمیر را نزنید.
  2. خمیر را در قالب پهن کنید. در کیسه پلاستیکی بپیچید و در فریزر قراردهید ،برای حدود 1 ساعت یا در طول شب تا خمیر سفت شود.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!