آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۴ آذر

حلیم بادمجان

سرآشپز
زمان پختن
۱۵۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ کیلوگرم
بادام
۱/۲ کیلوگرم
گوشت گوسفندی
۱۵۰ گرم
عدس
۳۰۰ گرم
کشک
به میزان لازم
پیاز سرخ شده
به میزان لازم
سیر
به میزان لازم
گردو
۱ عدد
پیاز
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
زردچوبه
حلیم بادمجان

حلیم بادمجان از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

بادمجان دارای کالری پایین، عمدتا از کربوهیدرات ها و منبع قوی انرژی است.بسیاری از فواید حاصل از بادمجان در پوست های گیاهی آن است پوست بادمجان پر از فیبر، پتاسیم و منیزیم و آنتی اکسیدان است . افزایش مصرف غذاهای گیاهی مانند بادمجان خطر ابتلا به چاقی و مرگ و میر کلی، دیابت و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت  هضم می شود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. عدس دارای مواد مغذی، الیاف گیاهی، کربوهیدرات پیچیده و اسیدفولیک است. همچنین سرشار از مواد غذایی مفید به ویژه پروتئین و اسیدآمینه های مختلف و غنی می باشد. کم کالری و کم چربی بوده و کلسترول ندارد. در ضمن عدس منبع خوبی از آهن و برای خانم هایی که کم خونی ناشی از فقر آهن دارند مناسب می باشد. پیاز دارای ترکیبات گوگردی، قند، کلسیم، املاح سدیم و پتاسیم، ید، سیلیس، آهن، فسفر و یوتامینهای A.B.C می باشد. سیر دارای ترکیبات گوگردی می باشد که خاصیت ضد عفونی کننده میکرب کشی و جرم کشی به این گیاه می دهد.

گوشت، بادمجان، پیاز و سیر  گرم هستند و عدس سرد میباشد.

 

  1. به بادمجانها مقداری نمک بپاشید و کمی بذارید بماند تا روغن کمتری هنگام سرخ کردن لازم داشته باشد.
  2. بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند.
  3. گوشت و عدس و یک عدد پیاز را با ادویه کافی بگذارید خوب بپزند.
  4. وقتی خوب پخته شدند در ظرفی ریخته ( بدون آب ) و بادمجانهای سرخ شده را نیز اضافه کنید و با هم خوب بکوبید.
  5. بعد از ریختن در ظرف مناسب روی آن را با کشک، پیاز داغ، سیر داغ و مغز گردو و کمی نعناع داغ تزیین کنید و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!

رفتن به نوارابزار