آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

تورت شکلات و فندق (کیک بدون آرد)

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۴۰ دقیقه
زمان پختن
۱۳۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۰ نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۳/۴ پیمانه
کره
به میزان لازم
پودر کاکائو
یک و یک سوم پیمانه
خامه
۴۵۰ گرم
شکلات
۶ عدد بزرگ
تخم مرغ
۱ پیمانه
شکر
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
یک و نیم پیمانه
فندق
۱ پیمانه
کشمش
۱/۲ پیمانه
آب گرم
تورت شکلات و فندق (کیک بدون آرد)

تورت شکلات و فندق (کیک بدون آرد) از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
تورت(Torte) به نوعی از کیک گفته می شود که در پخت آن از آرد استفاده نشده و یا با آرد کمی پخته می شود. این کیک بافتی فشرده دارد و برشی نازک از آن برای یک نفر کافی است.

نکاتی در رابطه با تهیه ی تورت شکلات و فندق (کیک بدون آرد):

۱- به کره و پودر کاکائو اضافی برای قالب نیاز دارید.
۲- از شکلات نیمه شیرین استفاده کنید. آن را خرد کنید.
۳- از فندق بوداده استفاده کنید. آن را خرد کنید.
۴- کشمش ها را در آب گرم برای ۱۰ تا ۳۰ دقیقه خیس کنید. آن ها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
۵- کیک باید قبل از میل کردن ۱ شب در یخچال قرار بگیرد.

  1. از قبل فر را با حرارت 110 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کمربندی 22 سانتی متری را با کره چرب کنید، در آن پودر کاکائو بپاشید و پودر کاکائو اضافی را با ضربه خارج کنید.
  2. در قابلمه ای کوچک روی حرارت متوسط، کره و خامه را بجوشانید(مطمئن شوید که کره کاملا آب شود). آن را روی شکلات خرد شده ریخته و هم بزنید تا شکلات کاملا آب شده و ترکیبی یکدست داشته باشید.
  3. در ظرفی دیگر، تخم مرغ، شکر و نمک را با هم بزنید و به ترکیب شکلات اضافه کنید. فندق و کشمش خیس شده را هم اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
  4. ترکیب را در قالب آماده شده بریزید و برای حدود 2 ساعت تا کیک در لبه ها کاملا سفت ولی در وسط کمی نرم باشد، بپزید.
  5. کیک را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.
  6. کیک را از یخچال خارج کرده، کمی پودر کاکائو روی آن الک کرده و آن را میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!