آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

باقلوا

سرآشپز
زمان آماده سازی
۳۹۰ دقیقه
زمان پختن
۶۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۴۵۰ گرم
پودر پسته
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱ پیمانه
آرد سوخاری
۴۵۰ گرم
کره
۱۶ ورق
خمیر فیلو (هزار لا)
۳ پیمانه
شکر
۲۰۰ گرم
عسل
۲ قاشق چای خوری
آب لیمو ترش
باقلوا

باقلوا از مجموعه دستورهای آشپزباشی است. بخش آشپزی سایت آشپزباشی دستور پخت باقلوا را برای شما آماده کرده است.

نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی باقلوا :

۱-برای تهیه این دستور از پسته و یا گردو پودر شده، استفاده کنید. به مقداری اضافی از آن، برای تزیین هم نیاز دارید.

۲-برای این دستور، کره را ذوب کنید.

۳-برای این دستور، خمیر های فیلو را از وسط برش دهید.

  1. از قبل، فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد، گرم کنید.در ظرفی، پودر پسته ( یا گردو)، پودر دارچین و پودر سوخاری را با هم ترکیب کنید.
  2. سینی فری (به ابعاد 24 در 34 سانتی متر) را با، کره چرب کنید. 10 لایه از خمیر فیلو را در سینی فر قرار دهید. میان هر دو لایه از خمیر را با، کره چرب کنید. روی خمیر های باقیمانده را با پارچه ای نمدار بپوشانید. یک چهارم از ترکیب پسته را روی خمیر فیلو بریزید و پخش کنید. سپس روی آن 4 لایه خمیر فیلو قرار دهید و میان هر دو لایه از خمیر را با، کره چرب کنید.و این کار را 2 بار دیگر تکرار کنید. در مرحله آخر، پس از ریختن آخرین یک چهارم ترکیب پسته، 10 لایه خمیر فیلو روی آن قرار دهید ؛ میان هر دو لایه از خمیر را با، کره چرب کنید.
  3. کره باقی مانده را بر روی لایه آخر بریزید و پخش کنید. سپس آن را به شکل لوزی های سه و نیم تا چهار سانتی متری برش دهید. باقلوا ها را به مدت 1 ساعت تا طلایی شوند، در فر قرار بپزید.
  4. در این میان شیره ی روی باقلوا را درست کنید. در قابلمه ای شکر، عسل و یک و یک دوم پیمانه آب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا تا برای 10 تا 15 دقیقه بجوشد. سپس، آب لیمو را به آن اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید. آن را کنار بگذارید تا اندکی خنک شود.
  5. شیره ی گرم را روی باقلوای گرم بریزید و حدود 6 ساعت یا یک شب کنار بگذارید و دراجازه دهید تا باقلوا شیره را به خود بکشد.بر روی آن پودر پسته بپاشید و سرو کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!