آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

اشکنه ماست ( کله جوش )

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۵ دقیقه
زمان پختن
۵۵ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
به میزان لازم
روغن
۲ عدد متوسط
پیاز
۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه
به دلخواه
آرد
۱ قاشق غذاخوری
آویشن
۲ عدد
تخم مرغ
۱ عدد بزرگ
سیب زمینی
۲ مشت
رشته پلویی
۲ لیوان
ماست
اشکنه ماست ( کله جوش )

اشکنه ماست یا کله جوش از مجموعه دستورغذایی های محلی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این غذای خوشمزه خیلی سریع و با تعداد کمی ماده ی اولیه آماده می شود و شامی سبک و مناسب ماه های سرد سال است.

نکاتی در مورد تهیه ی اشکنه ماست:

۱- پیاز و سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید.
۲- می توانید به جای پودر آویشن از پودر سایر سبزی های معطر مانند نعناع و یا پونه هم استفاده کنید.
۳- ماست را هم بزنید تا یکدست شود.

  1. در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط کمی روغن ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
  2. به پیاز زردچوبه بزنید و آن را کمی دیگر تفت دهید. در صورت تمایل و برای قوام بیشتر اشکنه می توانید ۱ قاشق غذاخوری آرد هم به آن ها اضافه کنید.
  3. سپس تخم مرغ ها را روی پیاز بشکنید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ ببندد و گلوله گلوله شود.
  4. پودر آویشن را به مواد اضافه کنید و آن ها را کمی با هم ترکیب کنید.
  5. ۲ لیوان آب روی مواد بریزید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط قل بزند.
  6. سیب زمینی و رشته را هم به آن ها اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی و رشته کاملا پخته و نرم شوند.
  7. در نهایت ماست را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که مواد شروع به قل زدن کند. اشکنه را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید، آن را از روی حرات برداشته و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!