آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۷ آذر

آش رشته

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۱۰۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۴۰۰ گرم
رشته آش
۱۰۰ گرم
تره
۲۰۰ گرم
جعفری
۱۰۰ گرم
شوید
۱۰۰ گرم
گشنیز
۳۰۰ گرم
اسفناج
۲۰۰ گرم
نخود
۲۰۰ گرم
لوبیا چیتی
۲۰۰ گرم
عدس
۴ قاشق غذاخوری
نعناع خشک
۴ عدد
پیاز
۲ لیوان
کشک
به میزان لازم
نمک
۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه
به میزان لازم
فلفل
۳ بوته
سیر
آش رشته

آش رشته از مجموعه غذاهای ایرانی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

یکی از مهمترین مواردی که در آش رشته باید رعایت شود حبوبات را از شب قبل خیس کنید و نکته دوم در صورت امکان از سبزی تازه استفاده نمایید.

لوبیا چیتی ماده غذایی فاقد کلسترول بوده و قند موجود در آن در مقایسه با انواع لوبیا کمتر است. لوبیا چیتی به دلیل داشتن پروتئین فراوان، منبع غذایی مفیدی برای تأمین پروتئین روزانه و پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به شمار می‌رود. عدس دارای مواد مغذی، الیاف گیاهی، کربوهیدرات پیچیده و اسیدفولیک است. همچنین سرشار از مواد غذایی مفید به ویژه پروتئین و اسیدآمینه های مختلف و غنی می باشد. کم کالری و کم چربی بوده و کلسترول ندارد .ر ضمن عدس منبع خوبی از آهن و برای خانم هایی که کم خونی ناشی از فقر آهن دارند مناسب می باشد. نخود تقویت‌کننده قلب بوده و در رفع یبوست‌های حاد و مزمن مۆثر است و برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است. تمام برگ های سبز تره به دلیل داشتن مواد گوگردی، ضد عفونی کننده قوی بوده و موجب تقویت دستگاه ریوی می شوند. این مواد از طریق خون وارد ریه ها شده و عفونت های مجاری تنفس و ورم گلو را التیام می بخشد و از لحاظ مدر بودن در درجه اول قرار دارد. اسفناج مدر، ملین، زود هضم و دفع کننده صفرا بوده، جهت رفع التهاب و تشنگی تب های گرم، بیماری های ریه مفید است. گشنیز مسکن و آرام کننده، برطرف کننده مسمومیت های حاصل از مواد پروتیینی، درمان کننده سرفه و تنگی نفس، برطرف کننده ترشی معده است. جعفری قدرت ایمنی بدن را بالا می برد و بوی نامطبوع دهان را از بین می برد.

لوبیا چیتی، نخود، پیاز و فلفل، جعفری، تره و نعناع خشک  گرم هستند.عدس، کشک، گشنیز، اسفناج سرد هستند.

  1. حبوبات را از شب قبل خیس کنید .
  2. ابتدا لوبیا و نخود را با مقداری زردچوبه بگذارید بپزد وقتی نیم پز شدند عدس را اضافه کنید و سپس سبزی آش خرد شده را به آنها اضافه کنید.
  3. وقتی سبزی هم پخت رشته را به آش اضافه کنید و بگذارید خوب پخته شود. کمی بعد از ریختن رشته طعم آن را بچشید و بعد نمک را اگر لازم بود اضافه کنید.
  4. وقتی رشته هم پخت کمی کشک به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. در حین پخته شدن آش ، پیاز و سیر و نعناع داغ را هم آماده کنید و کنار بگذارید .
  5. سپس آش را با کشک، پیاز و نعناع و سیر داغ تزئین کنید. نوش جان.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!