آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

آبگوشت دودار (دوغ دار)

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۱۲۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ عدد
پیاز
۴۰۰ گرم
گوشت
۱/۲ پیمانه
نخود
۱/۲ پیمانه
لوبیا سفید
۳ عدد
بادمجان
۱ عدد
سیب زمینی
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
زردچوبه
به میزان لازم
ادویه
۱ لیوان
کشک
آبگوشت دودار (دوغ دار)

آبگوشت دودار (دوغ دار) از مجموعه دستورغذایی های محلی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این آبگوشت از غذاهای محلی استان لرستان و شهر اراک است. گوشت و بادمجان در کنار یکدیگر طعم خوبی به این غذا می دهند.

نکاتی در مورد تهیه ی آبگوشت دودار (دوغ دار):

۱- پیاز را خرد کنید.
۲- از گوشت لخم گوسفندی استفاده کنید. آن را به سایز دلخواه خرد کنید.
۳- نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. برای استفاده آن ها را آبکشی کنید.
۴- پوست بادمجان ها را جدا کنید. آن را به شکل و ابعاد دلخواه برش دهید.

  1. پیاز را به همراه گوشت و نخود و لوبیا در قابلمه ای بریزید. به آن ها ۲ لیوان آب اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا همه مواد پخته شوند.
  2. در این میان، در ماهیتابه ای قدری روغن بریزید و بادمجان ها را در آن سرخ کنید. بادمجان ها (و در صورت تمایل سیب زمینی ها) را در آبگوشت بریزید و ۱۵دقیقه دیگر بپزید.
  3. کشک، نمک، زردچوبه و سایر ادویه های دلخواهتان را به آبگوشت اضافه کرده و بگذارید تا آبگوشت برای ۱۵ دقیقه دیگر پخته و جا بیافتد.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!