آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲ تیر

چیلی

مارتا استوارت
زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
زمان پختن
۶۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲ برش
ژامبون
۱ عدد
پیاز
۳ حبه
سیر
۲ قاشق غذاخوری
فلفل پاپریکا
یک و نیم قاشق چای خوری
پودر زیره
یک و نیم قاشق چای خوری
اورگانو
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۹۰۰ گرم
گوشت
۳ پیمانه
آب
۲ قاشق غذاخوری
آرد ذرت
یک و نیم قاشق غذاخوری
سرکه
چیلی

چیلی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

برای پختن یک وعده چیلی اصیل به سبک تگزاس، آنرا بدون مواد مرسوم مثل گوجه فرنگی و یا لوبیا بپزید. طعم گوشت که به آرامی پخته شده، با ادویه هایی مثل زیره ، پاپریکا و ارگانو تلفیق می شود.

ژامبون هم غذا را معطر می کند و آرد ذرت به غلظت غذا کمک می کند و غذایی پر از طعم به شما می دهد.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- ژامبون را در اندازه های نیم سانت در نیم سانت خرد کنید.

۲- پیاز را در درشت خرد کنید.

۳-سیر را ریز خرد کنید.

۴-  از ارگانو ( پونه کوهی ) خشک شده، استفاده کنید.

۵- از گوشت چرخ کرده ی سردست، استفاده کنید.

۶- اگر دسترسی دارید، می توانید به جای آرد ذرت از ماساهارینا (Masa harina) ، استفاده کنید.

۷- در صورت تمایل می توانید از فلفل هالوپینو خرد شده ،پیاز یا پیازچه خرد شده ، پنیر چدار رنده شده، لیموی قاچ شده و خامه ترش برای سرو، استفاده کنید.

  1. در قابلمه ای، روی حرارت متوسط برای مدت 4 دقیقه ژامبون ها را با کمی روغن تفت دهید. پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و برای 30 ثانیه بپزید. سپس پودر پاپریکا، زیره ، ارگانو ، فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه و گوشت چرخ شده را به آن اضافه کنید و برای حدود 10 دقیقه تا زمانیکه گوشت کاملا پخته شود بپزید (مدام به هم بزنید و قطعات گوشت را با کنار قاشق از هم باز کنید).
  2. آب، آرد ذرت و سرکه را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا به نقطه جوش برسد. حرارت را اندکی کم کنید(در حالت قل زدن) ، بگذارید مواد برای 20 دقیقه بپزد ، تا مایه غلیظ شود (گهگاهی مواد را به هم بزنید). اگر تمایل داشتید اندکی آب برای رقیق کردن چیلی به آن اضافه کنید. این غذا را داغ و به همراه مواد ذکر شده ی مورد نظر، سرو کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!