آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۳۰ خرداد

چیزکیک یخچالی

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۱۸۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۰ نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۲۰۰ گرم
بیسکوئیت
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
خامه
۱۵۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
شکر
۱ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل
چیزکیک یخچالی

چیزکیک یخچالی از مجموعه دستورغذایی هایی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
اگر علاقه مند به پخت یک کیک آسان و خوشمزه هستید ، این دستور را امتحان کنید. یکی از اصول شیرینی پزی در نزد آشپز ها استفاده از حداقل مواد اولیه برای پخت غذا یا یک شیرینی می باشد. این کیک تنها با ۸۵۰ گرم مواد اولیه آماده میشود .

نکاتی درباره تهیه چیزکیک یخچالی:

۱- می توانید از بیسکوییت ساقه طلایی یا نسترن استفاده کنید .

۲- می توانید برای تزیین از هر نوع ژله یا میوه ای استفاده کنید .

 

 

  1. می توانید قالب گرد با قطر ۲۰ سانت هم انتخاب کنید . داخل قالب را دو لایه سلفون بکشید . سپس بیسکویت ها را آسیاب کنید برای راحتی کار بهتر است ابتدا آنها را با دست کمی خرد کنید .
  2. آنها را با کره ای که از قبل بیرون از فریزر گذاشته اید مخلوط کنید . اکنون یک خمیر نسبتا نرمی دارید. این خمیر را ته قالب پهن کنید و با ته لیوان کاملا فشار داده و صاف کنید .بعد داخل فریزر قرار دهید. اکنون مخلوط پنیر را آماده می کنیم ؛ پنیر خامه ای و شکر و وانیل را خوب می زنیم و بعد خامه را به مخلوطمان اضافه می کنیم.
  3. ژلاتین را با ۴ قاشق آب سرد مخلوط می کنیم بعد آن را روی بخار آب می گذاریم ( می توانید روی کتری در حال جوشیدن بگذارید ) یا داخل ماکروفر به مدت ۳۰ ثانیه تا ژلاتین کاملا آب شود و هیچ دانه ای نداشته باشد بعد به آن نصف لیوان آب سرد یا ۴ حبه یخ اضافه می کنیم( می توانید از ژله آماده هم استفاده کنید فقط باید یک بسته را در سه چهارم لیوان حل کنید ). بعد ژلاتین آماده را به مخلوط پنیر اضافه می کنیم .
  4. بهتر است ۳۰ ثانیه با همزن بزنید تا کاملا صاف و یکنواخت شود.قالب را از فریزر خارج کرده ، مخلوطمان را روی بیسکویت ها میریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و می گذاریم در یخچال ببندد . دسر شما پس از ۳ ساعت آماده است . آن را همراه سلفون از قالب خارج کنید و با احتیاط سلفون را جدا کرده ، در ظرف سروتان قرار دهید . می توانید از انواع میوه مثل آناناس یا توت فرنگی برای تزیین استفاده کنید.

پست های مرتبط

۴۱ نظر

  1. زیبا ۱ بهمن ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلا م ممنون ازدستوروراهنمایی های خوبتون من با پایه کیک درست کردم همه چی خوب پیش رفت اما زمانی که خواستم پودرزله بریزم روی مواد پنیر وخامه روی موادقرارنگرفت رفت زیرکیک (قالب کمربندی )باید چیکار میکردم که ژله روی کیک با یسته وراحت خودشو بگیره ممنون ومتشکرم
    1. مهراد مظاهری
      مهراد مظاهری ۴ بهمن ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      با سلام ممنون از بازدید وبسایت آشپزباشی امیدواریم باز هم به ما سر بزنید
  2. سارا ن ۲۹ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    ببخشید من متوجه نشدم پنیر رو اضافه می کنید بعدش همزمان ژلاتین مخلوط شده با ژله را اضافه میکنید? یعنی نباید قاطی بشن روی هم و همزمان سپای
  3. مليكا ۲۹ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام میشه به جای پودر ژلاتین از پودر ژله استفاده کرد ؟ مقدارش چقدر باشه همون یک قاشق ؟
    1. آشپز باشی ۲ دی ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      پودر ژله چون شکر داره ژلاتینش کمتره پس باید میزان بیشتری استفاده کنید مثلا نصف قاشق بیشتر
  4. مرواريد ۲۹ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام منظور از پنیر خامه ای ماسکار پونه است یا پنیرهای خامه ای در بازار که طعم شوری دارن؟؟؟
    1. آشپز باشی ۲ دی ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      هر دومورد میشه ماسکار پونه بهتره اما پنیر خامه ای هم می تونید استفاده کنید که خوب چیز کیکتون کمی شور میشه
  5. مرواريد ۲۹ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام پنیر خامه ای منظور ماسکارپونه هست یا پنیرهای خامه ای که یه مقدار مزه شوری داره؟
  6. ملیسا ۲۹ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام، من چیز کیک درست کردم ولی ژلاتینش خیلی زیاد شد، یعنی چیز کیکم خراب شده؟ برای مهمون درست کردم لطفا راهنماییم کنید
  7. Pari ۵ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام . ببخشید میشه بپرسم اگه خامه نداشتیم میتونیم فقط با پنیر خامه ایی درست کنیم . مرررررررسی
    1. آشپز باشی ۲۵ آذر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      با خامه بافت لطیفتری پیدا می کنه ولی اگرم نبود میشه درست کرد
  8. آذر ۱۹ آبان ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام، وقت بخیر! ببخشید وقتی بیسکویت و کره رو مخلوط کردیم باید حتما تو فریزر بزاریم یا داخل یخچال هم میشه؟ چه مدت تو فریزر باید باشه؟ و اینکه برای روش میشه از ژله آلوورا و بستنی استفاده کرد به جای ورق ژلاتین و خامه؟ و در مرحله آخر روش ژله انار یا آناناس بریزیم. خوب میشه ؟
    1. آشپز باشی ۲۰ آبان ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      سلام بهتره توی فریزر بذارید و بله می تونید از ژله آلوورا و بستنی استفاده کنید . حتما خوب میشه چرا که نه ؟
  9. علي ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام اگر پودر ژااتین نریزم خوب خودشو نمیگیره؟
    1. آشپز باشی ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      با پودر ژلاتین قالبیدر میاد و شکل بهتری داره
    2. نیلوفربانو‌ ۱۵ مهر ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      نه اون پودر ژلاتینه که باعث میشه خودشو بگیره یه قاشق چایی خوری سر پر کافیه
  10. نگین ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام ببخشید من درست کردم اما موقع نصف کردن بیسکویت ها خورد میشد یه تیکه درست جدا نمیشه چیکار باید کنم؟!
    1. آشپز باشی ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      سلام وقتی که ترکیب بیسکویت و کره رو ته فالب ریختید باید با ته یک لیوان یا چیزی شبیه اون روی بیسکویت رو حسابی به طور یکنواخت فشار بدید !
  11. مهسا ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام خسته نباشید برای ژله روی چیز کیک چه ژله هایی ترکیبش با چیز کیک خوشمزه تر میشه
    1. آشپز باشی ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      شما از هر ژله ای میتونید استفاده کنید . من خودم ژله آلبالو یا انار و همین طور آناناس رو ترجیح می دم .
  12. Psycho ۱ خرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
    سلام،اگه بجای پودر زلاتین از ورق زلاتین استفاده کنم باید چه مقدار وچطور اضافه کنم؟
    1. آشپز باشی ۳ خرداد ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      سلام معمولا یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین مساوی است با دو ورق کوچک یا یک ورق بزرگ
  13. مهناز ۲۸ بهمن ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
    سلام منظورتون از خامه ،خامه صبحانه هستش یا خامه قنادی؟
    1. آشپز باشی ۳۰ بهمن ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
      خامه صبحانه
  14. ایمان ۱۰ بهمن ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
    سلام ، چه سایت خوبی دارید.اگر امکانش هست دستور کیک بیشتر بگذارید همسر من از دستورهای شما استفاده می کند. با تشکر
  15. مهشید ۱۸ دی ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
    در ژله اماده چطور با اب مخلوط کنم سه چهارم لیوان اب سردو گرمشو اگه توضیح بدید که سفت تر بشه ممنون
    1. آشپز باشی ۱۹ دی ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
      بهتره اول ، دو قاشق غذاخوری آبسرد روی پودر ژله بریزید تا خیس بخوره بعد سه چهارم لیوان آب گرم رو بریزید و پودر ژله رو حل کنید
      1. مهديه ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
        سلام خسته نباشید جای آب سرد و گرم رو درست گفتید یا برعکسه؟ واسه ژلخ اول آب گرمه و بعد آب سرد که شما برعکس گفتید درسته؟ میشه سریع کراب بدید ممنون
        1. آشپز باشی ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
          بله درست است با این روش ژلاتین گلوله گلوله نمی شود . امتحان کنید !
  16. مهتاب ۱۵ دی ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
    ببخشید استفاده از ژللتین ضروریه و یا پودر ژله؟
    1. آشپز باشی ۱۵ دی ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
      اگر می خواهید از پودر ژله استفاده کنید بهتر است آلوورا باشد همین طور در نظر داشته باشیدچون شکر دارد شیرین تر می شود باید از مقدار شکر کم کنید
  17. محدثه ۲۶ آذر ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
    سلام میشه به جاى بیسکوئیت از پودر کیک اماده استفاده کنیم؟
    1. آشپز باشی ۲۸ آذر ۱۳۹۵ گفتهپاسخ
      سلام بیسکوییت نیاز به پختن نداره و تهیه چیز کیک با بیسکوییت خیلی ساده است . اگر می خواهید با پودر کیک درست کنید دستور چیزکیک با پایه کیک را ملاحظه بفرمایید .
  18. لاله رضوان ۷ آبان ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
    با سلام وخسته نباشی من این دسر و درست کردم ولی چرا ی مزه تلخی داره ؟؟؟؟؟؟؟؟
    1. سرآشپز ۹ آبان ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
      سلام . در هیچ کدام از مواد اولیه طعم تلخی وجود ندارد ! اگر شور میشد ( به خاطر نوع پنیر ) دور از ذهن نبود ولی تلخی بعید است .
    2. زهرا مهديان ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ گفتهپاسخ
      سلام. حتما وانیل زیاد ریختی. منم یکبار درست کردم. وانیل زیاد ریختم داخل مواد خامه ای. تلخ شد.
  19. taleb jarrahy ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
    سلام.شمافقطمقدارروذکرکردیدولی موادچی؟
  20. taleb jarrahy ۱۶ مرداد ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
    باسلام وعرض خسته نباشید.چراموادلازم بصورت جداگانه ومشخص تعیین نشده؟
    1. آشپز باشی ۱۶ مرداد ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
      مواد لازم مجدد درج شد . ممنون
  21. نسر ین ۲۴ فروردین ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
    با سلام و تشکر از سایت بسیار خوبتون. مقدار شکر رو ننوشتین. یه بار دیگه نگاه کنین. نوشتین(شکر 0 لیوان) . ممنون می شم که اصلاح کنین؛ چون می خوام این دسر بسیار خوشمزه رو درست کنم. با تشکر - نسرین
    1. اعظم محب الهی
      اعظم محب الهی ۲۶ فروردین ۱۳۹۴ گفتهپاسخ
      نسرین عزیز مرسی از توجه شما میزان شکر در این دسر نصف لیوان می باشد .

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!