آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱ آبان

قطاب

سرآشپز
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
ماست
۱ عدد
تخم مرغ
۳ پیمانه
آرد
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ پیمانه
گردو
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱/۴ پیمانه
پودر قند
قطاب

قطاب از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
تهیه ی این شیرینی خوشمزه که سوغات یزد است، بسیار راحت است، تنها لازم است تا کمی زمان و حوصله داشته باشید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی قطاب:

۱- به روغن اضافی برای سرخ کردن قطاب ها نیاز دارید.
۲- به آرد اضافی برای آردپاشی نیاز دارید.
۳- گردو را در مخلوط کن ریخته و آسیاب کنید.
۴- خمیر باید برای حدود ۱ ساعت در دمای اتاق استراحت کند.
۵- با این میزان مواد حدود ۱۶ عدد قطاب خواهید داشت.

  1. نصف پیمانه شکر و روغن را در کاسه ی بزرگی با هم ترکیب کنید. ماست و سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. در ظرف دیگری آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید و آن را به تدریج به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را برای حدود 5 دقیقه ورز دهید. آن را در کاسه گذاشته، روی آن را بپوشانید و برای 1 ساعت کنار بگذارید.
  2. حالا مواد میانی را آماده کنید. پودر گردو را با پودر هل، پودر دارچین و نصف پیمانه شکر ترکیب کنید. می توانید آن ها را در مخلوط کن به گردوی آسیب شده اضافه کرده و کمی با آن بزنید.
  3. خمیر را به پهنای تقریبا 3 میلی متر روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و آن را با هر شئ گردی مانند لیوان قالب بزنید. از مواد میانی در آن بگذارید و کناره های خمیر را در وسط جمع کرده و آن را در دست گرد کنید. همچنین می توانید خمیر را از وسط روی نیمه ی دیگر برگردانید و کناره های آن را با چنگال فشار داده و یا با دست پیچ دهید و ببندید.
  4. در قابلمه ای روی حرارت متوسط مقدار زیادی روغن ریخته و گرم کنید، سپس قطاب ها را در چند نوبت در آن سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. آن ها را بچرخانید تا از همه طرف سرخ شوند.
  5. قطاب ها را از روغن خارج کرده و روی حوله ی کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. سپس آن ها را در پودر قند بغلتانید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!