آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۸ اردیبهشت

سبزی پلو ماهی

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۴۰ دقیقه
زمان پختن
۶۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
به میزان لازم
روغن
۳ پیمانه
برنج
۵۰۰ گرم
سبزی پلو
۱ بوته
سیر
۱۰۰ گرم
کره
۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده
۱ عدد
ماهی سفید
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
به میزان لازم
زردچوبه
۴ برش
لیمو
سبزی پلو ماهی

سبزی پلو ماهی از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این غذای ویژه ی شب عید نوروز است. می توانید ماهی را به جای سرخ کردن در فر بپزید و یا کبابی کنید.

نکاتی در مورد تهیه ی سبزی پلو ماهی:

۱- برنج را از قبل در آب نمک خیس کنید. آن را در قابلمه ریخته و در حدی که بیرون برنج نرم ولی مغز آن خام باشد، نیم پز کنید. سپس آن را آبکش کنید.
۲- سبزی این غذا شامل تره، جعفری، شوید و گشنیز است. سبزی ها را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را کنار بگذارید تا خشک شوند و بعد خرد کنید.
۳- سیرها را پوست گرفته و خرد کنید.
۴- کره را تکه تکه کنید و یا آن را آب کنید.
۵- معمولا برای شب عید از ماهی سفید استفاده می کنند، می توانید از هر نوع ماهی که دوست دارید هم استفاده کنید. ماهی را پاک کرده و در صورت تمایل آن ها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید.

  1. در قابلمه کمی روغن ریخته و در صورت تمایل ته دیگ دلخواهتان را در آن بگذارید. برنج نیم پز و سبزی را لا به لا در قابلمه بریزید، تکه های سیر را هم در بین برنج بگذارید و حرارت را زیاد کنید. وقتی برنج بخار کرد، کره را روی آن قرار دهید. زعفران دم کرده را در استکان کوچکی ریخته با کمی برنج ترکیب کنید (از ظرف مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید)، و آن را در قابلمه بگذارید. حرارت را کم کنید و برنج را دم بگذارید.
  2. به ماهی کمی نمک، فلفل سیاه و کمی زردچوبه بزنید. در ماهیتابه کمی روغن ریخته و ماهی را برای حدود ۳ دقیقه از هر طرف تا طلایی و مغز پخت شوند، تفت دهید.
  3. سبزی پلو را در ظرف مورد نظر کشیده و با برنج زعفرانی تزیین کنید. آن را به همراه ماهی و برش های لیمو میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!