آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲ تیر

خورش کنگر

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۶۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱ کیلوگرم
کنگر
۴ تکه
مرغ
۱ عدد
پیاز
۱ قاشق سوپ خوری
رب گوجه
به میزان لازم
روغن
۲ لیوان
آب
۲ قاشق سوپ خوری
آب غوره
به میزان لازم
نمک، فلفل
به میزان لازم
زردچوبه
خورش کنگر

خورش کنگر از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی وب سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما تهیه دیده است.

طبخ خورش کنگر به دو روش ممکن است، هم با رب و هم با نعناع و جعفری که مانند خورش کرفس طبخ می کنند. در بخش آشپزی ایرانی سایت آشپزباشی نحوه طبخ خورش کنگر با رب را تقدیم می کنیم. بهار فصل کنگر است و در واقع یکی از نوبرانه های بهار است. کنگر گیاهی است خودرو که خاصیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی دارد و برای کاهش کلسترول مناسب است، اشتها آور است و به هضم غذا کمک می کند، برای نارسایی کبد هم مؤثر است ؛ البته کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آن را مصرف کنند چون محرک انقباض کیسه صفراست. کنگر گرم و خشک است برای همین آن را با ماست می خورند!

نکاتی در رابطه با تهیه ی خورش کنگر :

۱- در هنگام پاک کردن کنگر دقت کنید چون دارای تیغ های ریز است. باید با دقت تیغ ها را جدا کرده و مغز آن را استفاده کنید.

۲- شما می توانید با گوشت گوسفند هم این خورش را طبخ کنید که در این صورت باید ابتدا گوشت را بپزید و بعد کنگر را اضافه کنید.

  1. ابتدا کنگر را با دقت پاک کنید و تیغ های آن را جدا کنید و مغز آن را کنار بگذارید. دقت کنید تیغ در دستتان نرود.
  2. سپس کنگر را با آب بشویید. ( نیازی به استفاده از ماده ضدعفونی کننده نیست. )
  3. پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت دهید . سپس کنگر را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. سپس در قابلمه را بگذارید تا کمی بپزد.
  4. مرغ را شسته و به تکه های دلخواه برش دهید. در کمی روغن تفت داده به کنگر اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید.
  5. رب را با کمی آب و نمک و آبغوره رقیق کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید خورش جا بیافتد.
  6. خورش را با برنج سرو کنید. نوش جان!

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!