آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۴ اسفند

تاس کباب

سرآشپز
زمان پختن
۱۲۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۷۵۰ گرم
گوشت لخم گوسفند
۱/۲ کیلوگرم
سیب زمینی
۵۰ گرم
به
۲۵۰ گرم
آلو بخارا
۱۰۰ گرم
روغن
به میزان لازم
گوجه فرنگی
۳ قاشق سوپ خوری
گرد غوره
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
ادویه
۵ عدد
هویج
تاس کباب

تاس کباب از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست. هویج به هضم غذا کمک می‎کند و مقوی معده است. به قوی معده و دستگاه هاضمه است، خونریزی را بند می آرود، تقویت کنده قلب و ادرار آور است. مصرف نکردن سیب زمینی در وعده های غذایی مختلف می تواند موجب بروز مشکلات عصبی و پرخاشگری شود. سیب زمینی به علت دارابودن فیبر غذایی مناسب , در تنظیم عمل کرد دستگاه گوارش وجلوگیری از یبوست مفید است. گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت  هضم می شود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد.

به شیرین، گوشت، هویج، پیاز،سیب زمینی، ادویه و فلفل گرم و آلو و گوجه فرنگی و گرد غوره سرد هستند. این غذا مزاجی گرم دارد و مناسب سرد مزاجان است. افراد با مزاج گرم حتما این غذا را با دوغ و ماست میل کنند تا از گرمی آن کاسته شود.

نکاتی در رابطه با طرز تهیه تاس کباب:

۱- چاشنی این غذا، سبزی خوردن، دوغ محلی و ترشی تازه است.
۲- به هنگام کشیدن غذا مراقب باشید مواد را مخلوط و له نکنید.

  1. آلو را از قبل در آب سرد خیس کنید.
  2. پیاز را به صورت حلقه های نازک ببرید. به را هم به اندازه پره های پرتقال ورقه ورقه ببرید. سیب زمینی و هویج را پس از پوست گرفتن حلقه حلقه کنید. گوشت را نیز به شکل ورقه های نازک (تقریبا به طول و عرض دو بند انگشت) تکه تکه کنید.
  3. در یک قابلمه بزرگ مواد را به این ترتیب بچینید، دو قاشق روغن، دو ردیف پیاز حلقه شده و سپس یک ردیف گوشت، یک ردیف هویج، کمی آلو و چند تکه به هم بگذارید. گرد غوره، نمک، فلفل و ادویه مخلوط را هم بپاشید و سپس یک قاشق روغن دیگر بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
  4. در آخر دو لیوان آب در قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. کمی بعد سیب زمینی های ورقه شده را روی تاس کباب بریزید و گوجه میکس شده را همراه یک لیوان آب دیگر روی غذا بریزید و بگذارید کاملا بپزد.
  5. وقتی آب غذا کشیده شد و جا افتاد، غذا آماده است. پس مرتب به آن سر بزنید.

۲ نظر

  1. پریا ۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ گفتهپاسخ دادن
    سلام من این غذا رو درست کردم خیلی عالی شد ممنون
    1. سرآشپز ۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ گفتهپاسخ دادن
      نوش جان . از اینکه همراه ما هستید سپاسگزاریم .

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!