آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۶ خرداد

تارت میوه های تابستانی

آنا اولسون
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۲۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۸ نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۱/۲ پیمانه
کره
۱/۴ پیمانه
شکر
۲ عدد
زرده تخم مرغ
نوک قاشق چای‌خوری
وانیل
۱ پیمانه
آرد
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۶۰ گرم
شکلات سفید
۱ پیمانه
شیر
۲ عدد
تخم مرغ
۱/۴ پیمانه
شکر
دو و نیم قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت
۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل
۲ قاشق غذاخوری
کره
قدری
شربت ساده
تارت میوه های تابستانی

این تارت رو با هر میوه تابستونی می تونید تهیه کنید.

آماده کردن مواد برای تهیه تارت میوه های تابستانی:

۱- شکلات رو به روش بن ماری، در ظرفی روی بخار آب جوش، آب کنید.
۲- می تونید از انواع میوه های تابستونی مثل توت‌فرنگی، شاتوت، تمشک، بلوبری، آناناس، زردآلو و هلو برای تزیین تارت استفاده کنید.
۳- می تونید از شربت توت‌فرنگی، آلبالو و یا شیره هر مربای دیگه‌ای که دارید برای روی تارت استفاده کنید.
۴- مواد باید جمعا به مدت ۴ ساعت و ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت کنن و خنک بشن.

تارت میوه های تابستانی از مجموعه دستورغذایی های آنا اولسون است که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.

  1. برای تهیه خمیر، نصف پیمانه کره رو به همراه یک چهارم پیمانه شکر بزنید تا نرم بشه. زرده‌های تخم‌مرغ و نوک قاشق چای‌خوری وانیل رو اضافه کرده و مواد رو هم بزنید. آرد و نمک رو اضافه کنید و تا خمیر شکل بگیره مواد رو با هم ترکیب کنید. خمیر رو گرد کنید، در کیسه پلاستیکی بپیچید و حداقل برای ۲ ساعت در یخچال بذارید.
  2. از قبل فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر رو کمی ورز بدین. بعد اون رو به شکل یک دایره مسطح ۲۸ سانتی‌متری به پهنای تقریبا ۶ میلی متر باز کنید. خمیر رو در قالب تارت ۲۳ سانتی‌متری پهن کنید و خمیر اضافی رو جدا کنید. دوباره خمیر رو برای ۲۰ دقیقه در یخچال بذارید.
  3. خمیر رو با چنگال از چندجا سوراخ کنید و برای ۱۶ تا ۲۰ دقیقه تا لبه‌های خمیر طلایی بشه، بپزید. خمیر رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشه.
  4. بعد از خنک شدن خمیر، شکلات آب شده رو روی اون بمالید و بعد در یخچال بذارید تا خنک بشه.
  5. شیر رو در قابلمه ریخته و در حدی که شروع به قل زدن بکنه، گرم کنید. در کاسه کوچکی، تخم‌مرغ‌ها رو به همراه یک چهارم پیمانه شکر و نشاسته ذرت بزنید. در حالی که ترکیب رو هم می‌زنید، نصف شیر گرم رو به اون اضافه کنید و بعد کل ترکیب تخم‌مرغ رو به قابلمه برگردونید. کاستارد رو تا کمی غلیظ بشه و شروع به قل زدن بکنه، برای حدود ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید.
  6. کاستارد رو از صافی رد کنید و در کاسه بریزید. بعد نصف قاشق چای خوری وانیل و ۲ قاشق غذاخوری کره به اون اضافه کنید و مواد رو با هم ترکیب کنید. روی سطح کاستارد رو با کیسه پلاستیکی بپوشونید و بذارید تا در دمای اتاق خنک بشه. بعد اون رو حداقل برای ۲ ساعت در یخچال بذارید.
  7. برای آماده کردن تارت، کاستارد رو با قاشق روی تارت بریزید و به صورت یکدست پخش کنید. میوه‌ها رو به صورت منظم روی تارت بچینید. مقداری شربت روی حرارت ملایم گرم کنید و با قلمو روی میوه‌ها بزنید. تارت رو تا زمان سرو در یخچال بذارید تا خنک بشه.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!