آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۵ مرداد

باقالی پلو با ماهیچه

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۱۲۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۲ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
یک و نیم پیمانه
برنج
۱ پیمانه
باقالی
۱ کیلوگرم
شوید
۲ عدد
ماهیچه گوسفند
۱ عدد
پیاز
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
زردچوبه
۳ حبه
سیر
به میزان لازم
زعفران
به میزان لازم
دارچین
باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که وب سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

این غذا احتیاج به معرفی ندارد. یک غذای اصیل و ایرانی که طرز تهیه آسان و راحتی دارد فقط باید زمان بدهید تا گوشت خوب پخته شود و اگر از باقالی تازه استفاده کنید غذای خوشمزه تری خواهید داشت.

باقالی مگر برای کسانی که به فاویسم دچارند منبع خوبی برای کلسیم و پتاسیم است . پس برای پوکی استخوان و فشار خون مفید است. در عین حال حاوی پروتئین و مقادیری فیبر است  که می تواند رژیم غذایی را تکمیل کند.
شوید ضد نفخ است و برای اشتها آوری خوب است . به کاهش کلسترول کمک می کند. شیر را در مادران شیرده افزایش می دهد. اما چون قاعده آور است هنگام بارداری در ماههای اولیه بهتر است زیاد مصرف نشود که باعث سقط جنین می شود و همین طور برای بیماران حاد کلیوی مناسب نیست. گوشت ماهیچه خیلی مقوی است و برای رشد کودکان و تقویت سالمندان بسیار مفید است.
شوید گرم و تر است و باقالی سرد و خشک .گوشت گوسفند هم گرم و تر است.

نکاتی در رابطه با تهیه ی باقالی پلو با ماهیچه:

۱- برای تهیه یک باقالی پلوی خوشمزه از شوید تازه استفاده کنید . شوید را پاک کرده بشویید و ریز خرد کنید.
۲- میزان شوید در مواد اولیه قبل از پاک کردن و خرد کردن است.
۳- پس از اینکه گوشت ماهیچه پخت، حبه های سیر را از آن جدا کنید. (صرفا برای زیبایی ظاهر غذا)

  1. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم . زردچوبه را اضافه می کنیم و سپس سیر را در آن تفت می دهیم . ماهیچه ها را اضافه می کنیم و با ۲ لیوان آب می گذاریم بپزد.
  2. برنج را از قبل می شوییم و خیس می دهیم. سپس آب را با نمک جوش آورده برنج را داخل قابلمه می ریزیم و وقتی سفتی برنج از بین رفت و کمی قد کشید، آبکش می کنیم ( می توانید باقالی ها را همان موقع که برنج قل قل می کند داخل برنج بریزید تا بپزند یا جدا بپزید. )
  3. بعد برنج را با باقالی و شوید دم می کنیم. کمی برنج، روی آن باقالی و بعد شوید را لایه لایه می ریزیم و دم می کنیم. می توانید ته قابلمه ته دیگ بگذارید. می توانید گوشت را جدا و یا روی باقالی پلو سرو کنید. از دارچین در صورت تمایل برای تزیین استفاده کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!