آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱ خرداد

اشکنه ماست ( کله جوش )

آشپز باشی
زمان آماده سازی
۵ دقیقه
زمان پختن
۵۵ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
به میزان لازم
روغن
۲ عدد متوسط
پیاز
۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه
به دلخواه
آرد
۱ قاشق غذاخوری
آویشن
۲ عدد
تخم مرغ
۱ عدد بزرگ
سیب زمینی
۲ مشت
رشته پلویی
۲ لیوان
ماست
اشکنه ماست ( کله جوش )

اشکنه ماست یا کله جوش از مجموعه دستورغذایی های محلی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

شهر های مختلف در ایران به روش های مختلف این غذا را درست می کنند .
این غذای خوشمزه خیلی سریع و با تعداد کمی ماده ی اولیه آماده می شود و شامی سبک و مناسب ماه های سرد سال است.

نکاتی در مورد تهیه ی اشکنه ماست:

۱- پیاز و سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید.
۲- می توانید به جای پودر آویشن از پودر سایر سبزی های معطر مانند نعناع و یا پونه هم استفاده کنید.
۳- ماست را هم بزنید تا یکدست شود.

  1. در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط کمی روغن ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
  2. به پیاز زردچوبه بزنید و آن را کمی دیگر تفت دهید. در صورت تمایل و برای قوام بیشتر اشکنه می توانید ۱ قاشق غذاخوری آرد هم به آن ها اضافه کنید.
  3. سپس تخم مرغ ها را روی پیاز بشکنید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ ببندد و گلوله گلوله شود.
  4. پودر آویشن را به مواد اضافه کنید و آن ها را کمی با هم ترکیب کنید.
  5. ۲ لیوان آب روی مواد بریزید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط قل بزند.
  6. سیب زمینی و رشته را هم به آن ها اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی و رشته کاملا پخته و نرم شوند.
  7. در نهایت ماست را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که مواد شروع به قل زدن کند. اشکنه را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید، آن را از روی حرات برداشته و میل کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!