آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۶ خرداد

اسپرینگ رول سبزیجات

جیمی الیور
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
۸۰ گرم
قارچ
۱ لیتر
روغن گیاهی
۲۰۰ گرم
کلم‌سبز
۱ عدد
هویج
۳ عدد
پیازچه
۱ تکه
زنجبیل
۱ عدد
فلفل چیلی قرمز
۱ دسته
ریحان
۱ دسته
گشنیز
۵۰ گرم
رشته ورمیشل
۲۰ میلی لیتر
روغن کنجد
۷۵ گرم
جوانه گندم
۳ قاشق غذاخوری
بادام زمینی
۴ قاشق غذاخوری
سس سویا
۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت
۱/۵ قاشق غذاخوری
پودر دارچین
۱/۵ قاشق غذاخوری
میخک
۱/۵ قاشق غذاخوری
پودر زیره
۱/۵ قاشق غذاخوری
انیسون
۱/۵ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز
۱۶ ورق
خمیر سمبوسه
به میزان لازم
سس چیلی شیرین
اسپرینگ رول سبزیجات

اسپرینگ رول رو با خمیر مخصوصش که خیلی نازکه درست می کنن. برای راحت تر شدن کار، ما از خمیر‌های آماده سمبوسه استفاده کردیم.

آماده کردن مواد برای تهیه اسپرینگ رول سبزیجات:

۱- قارچ رو به سایز دلخواهتون خرد کنید.
۲- کلم‌سبز رو ریز خرد کنید.
۳- هویج رو پوست بگیرید و به شکل نوارهای باریک خرد کنید.
۴- قسمت‌های سبز پیازچه رو مورب برش بزنید و قسمت های سفید اون‌ها رو مثل نوار‌های باریک برش بزنید.
۵- از یه تکه ۵ سانتی متری زنجبیل تازه استفاده کنید. اون رو پوست بگیرید و رنده کنید.
۶- فلفل چیلی رو ریز خرد کنید.
۷- ریحان و گشنیز رو درشت خرد کنید.
۸- رشته ورمیشل رو در کاسه ای از آب جوش بریزید، روی اون رو بپوشونید و برای ۱۰ دقیقه کنار بذارید. رشته رو با آب سرد آبکشی کنید و کنار بذارید.
۹- بادام زمینی رو برشته و خرد کنید.

اسپرینگ رول سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور هست که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.

  1. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و قارچ‌ها رو تا نرم بشن در اون تفت بدین. اون‌ها رو از ماهیتابه خارج کنید و کنار بذارید.
  2. برای مواد میانی، کلم‌سبز، هویج، قسمت‌های سفید پیازچه، زنجبیل، فلفل چیلی، ریحان و گشنیز رو به همراه رشته ورمیشل در کاسه بزرگی بریزید. روغن کنجد، جوانه گندم، بادام زمینی و سس سویا رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا قارچ‌ها رو اضافه کنید.
  3. در کاسه کوچکی، نشاسته ذرت رو در ۲ قاشق غذا خوری آب سرد حل کنید.
  4. ادویه ها شامل پود دارچین، پودر میخک، پودر زیره، پودر انیسون و فلفل قرمز رو در کاسه کوچک دیگه ای با هم ترکیب کنید.
  5. ورق های خمیر سمبوسه رو یکی یکی روی سطح کار بذارید، کمی از ترکیب ادویه‌ها روی اون ها بپاشید. ۱ قاشق غذاخوری از ترکیب سبزیجات در یک انتهای خمیر بذارید و با قلمو از ترکیب نشاسته و آب به لبه‌های خمیر بمالید. کمی از گوشه‌های خمیر را روی اون برگردونید و بعد خمیر رو رول کنید. رول‌های آماده رو در یک ظرف بچینید و روی اون‌ها رو با پارچه نمدار بپوشونید.
  6. روغن رو در قابلمه ای روی حرارت متوسط، گرم کنید. در هر نوبت، با احتیاط چند عدد از رول‌ها رو در روغن بندازید و برای۲ تا ۳ دقیقه تا طلایی بشن، سرخ کنید. اون‌ها رو با کفگیر از روغن خارج کنید و روی حوله کاغذی آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه.
  7. اسپیرینگ رول‌ها رو با سس چیلی شیرین و برش‌های پیازچه سرو کنید.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!