آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

سس ایتالیایی بیژن مهمانی از فرهنگ مدیترانه

۷ مهر ۱۳۹۵ سرآشپز
سس گردی: سس ایتالیایی بیژن مهمانی از فرهنگ مدیترانه ای

وقتی به اسم غذاها و خوراکی ها در همین آشپزباشی خودمان نگاه می کنیم، نام برخی از کشورها را بسیار بیشتر از برخی دیگر می شنویم ! مثلاً ایتالیا یکی از همین کشورهاست که فرهنگ غذایی اش در دنیا نفوذ خوبی داشته است. برخی کشورهای دیگر مثل هند، مکزیک و … هم چنین شرایطی را دارند. وقتی نام ایتالیا می آید، معمولاً ذهن به سمت پاستا و پیتزا می رود، اما ما اینجا می خواهیم از یک سس ایتالیایی حرف بزنیم که ویژۀ سالاد است!

فرهنگ غذایی مدیترانه ای

فرهنگ غذایی مدیترانه ای از نوع تغذیه سنتی مردم یونان ،اسپانیا، ایتالیا و مراکش الهام گرفته شده است. عناصر  اصلی این فرهنگ غذایی روغن زیتون، غلات کامل، میوه و سبزیجات و همچنین ماهی و البته پنیر است ! اگر چند ثانیه به غذاهای ایتالیایی فکر کنید، دقیقاً همین عناصر را در آنها می بینید، خصوصاً نقش پنیر و زیتون و سرکه در این رژیم غذایی غیرقابل انکار است. البته بماند که ما در ایران غذاهای مدیترانه ای را هم به نوعی ایرانیزه! کرده ایم ؛ مثل دم کردن ماکارونی، یا ماکارونی هایی که با غلات کامل نیستند.
بد نیست بدانید که این رژیم در تاریخ چهارم دسامبر ۲۰۱۳ از سوی یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس کشورهای یونان ،اسپانیا، ایتالیا، مراکش، پرتقال، قبرس و کرواسی به ثبت رسید.

سس ایتالیایی بیژن

سس ایتالیایی بیژن مهمان جدید این فرهنگ غذایی در صنعت غذای ماست ! سسی که چربی ندارد و ماده اصلی این سس علاوه بر سرکه، انواع سبزیجات معطر است. طعم سس ترش و شیرین است، به نظر نمی رسد به غیر از سالاد برای غذا یا پیش غذای دیگری کاربرد داشته باشد.
نظرات در مورد طعم این سس بسیار متنوع است ! برخی اصلاً آن را نمی پسندند و برخی به آن علاقه مند شده اند، اما خب برای من که سس شیرین را دوست ندارم، به نظرم خیلی جالب نبود. مزیت اصلی این سس، ارزش غذایی آن است، جایی که خبری از کالری بالا و چربی اشباع و … نیست ! و این خودش برای خیلی از مصرف کنندگان یک دنیا می ارزد.
هر چند اسم سس، این حس را به مصرف کننده می دهد که باید سس گرانی باشد یا اسمش کم و بیش لاکچری به نظر می رسد، اما قیمت سس کاملاً اقتصادی است  و با قیمت حدود ۶ هزار تومان (پاییز ۹۵) می تواند خریدی کاملاً اقتصادی باشد و البته برای آنهایی که طعم ترش و شیرین را دوست دارند، یک خرید خوشمزه !
این را هم اشاره کنم که در حال حاضر در میان تولیدکنندگان و برندهای داخلی، سس ایتالیایی را تنها بیژن تولید می کند و فعلاً سایر برندهای ایرانی سسی با این نام یا شبیه به آن را به بازار عرضه نکرده اند.

دسته بندی ها : سس

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!

کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به آشپزباشی است.