آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

سینما آشپزی:سابرینا ۱۹۵۴

۳۰ مرداد ۱۳۹۵ پویان
سینما آشپزی : " سابرینا " 1954

سینما آشپزی:سابرینا ۱۹۵۴

تهیه کننده و کارگردان: بیلی وایلدر

فیلمنامه نویسان: بیلی وایلدر و ارنست له مان

براساس نمایشنامه ای از ساموئل. ا. تیلور

بازیگران:

همفری بوگارت

آدری هیپورن

ویلیام هولدن

مارتا هیر

فیلمبرداری:

چارلز لنگ

تدوین:

آرتور.پی.اشمیت

موسیقی:

فردریک هالندر

مدت زمان: ۱۱۳ دقیقه

محصول سال ۱۹۵۴

خلاصه داستان:

سابرینا (با بازی آدری هیپورن) دختر یک شوفر است، پدر او ( با بازی جان ویلیامز) برای خانواده متمولی کار می کند که دارای دو پسر هستند. سابرینا دل در گرو عشق پسر کوچک خانواده دیوید ( با بازی ویلیام هولدن) دارد و پدرش برای این که این عشق غیر معقول را از سر او بیندازد، او را برای آموختن آشپزی به پاریس می فرستد. این دوران که دوسال طول می کشد باعث بروز تفاوت های زیادی در سابرینا می شود حال آن که عشق او نسبت به دیوید ذره ای کم نشده از طرف دیگر برادر بزرگتر لاینس ( با بازی همفری بوگارت) برای پیشرفت های اقتصادی خانواده شان دیوید را به ازدواج با دختر یک بازرگان بانفوذ(با بازی مارتا هیر) تشویق کرده است. در حالی که لاینس می خواهد سر سابرینا را گرم کند تا ازدواج غریب الوقوع دیوید دچار تهدید نشود ،چشم باز می کند و می بیند که خودش عاشق سابرینا شده است…..

هفتهء پیش یادی کردیم از یکی از سکانس های به یادماندنی فیلم “سابرینا” یعنی سکانسی که معلم آشپزى  بارون سنت فونتانل از حال و روز سابرینا می فهمد که او عاشق است و جمله معروفش را به او می گوید که: ” وقتی زنی عاشق و خوشحال است سوفله را می سوزاند؛ اما وقتی عاشق و ناراحت است اصلا یادش می رود فر را روشن کند!”

و حالا یکی دیگر از سکانس های عالی فیلم ، جایی که همین معلم آشپزی طرز شکستن درست تخم مرغ را به شاگردانش آموزش می دهد و می گوید: ” یک دو سه بشکن! ” واقعا نمی شود گفت دلیل ماندگاری برخی از سکانس های فیلم ها چیست و بدون شک اگر فرمولی داشت آن را در هر فیلمی می شد به کار گرفت و بدین ترتیب همه فیلم ها ماندگار می شدند؛ اما این سکانس یا نظایر آن که در فیلم های آن چند دهه به وفور یافت می شوند، مجموعه ای از تمام موارد مناسبند. درست مثل غذایی که می پزیم وقتی همه مواد لازم به درستی کنار هم قرار می گیرند نتیجه عالی و خوشمزه می شود، هر سکانس فیلم هم همینطور است. اینجا برگ برنده فقط یک بازیگر یا فقط داستان یا طنز خاص موقعیت یا فقط فیلمبرداری نیست بلکه مجموعه ای از تمام موارد ممکن است که به خوبی کنار هم قرار  بگیرند تا این” یک دو سه بشکن” تا مدتهای خیلی زیاد در یاد و خاطره افراد مختلفی که فیلم را می بینند، نقش ببندد و با هر بار شکستن تخم مرغ یادش بکنند.

فیلم سابرینا بدون شک یکی از فیلم های خوب دوران طلایی هالیوود است که با شش نامزدی از اسکار وبا اینکه گمانه زنی ها شانس دریافت جایزه توسط آدری هیپورن ، بیلی وایلدر و فیلمبردار فیلم “سابرینا” را زیاد می دانستند اما در نهایت آن ها از دریافت جایزه در این سال محروم ماندند و فیلم تنها موفق به دریافت یک جایزه برای طراحی لباس شد که این جایزه به خانم ادیت هد تعلق گرفت. ادیت هد یکی از سرشناس ترین طراحان لباس در دهه های چهل و پنجاه و شصت هالیوود است  وی با کسب هشت جایزه اسکار رکورد بالایی را در این رشته از آن خود کرده است. هرچند که در مورد چند فیلم او حرف و حدیث های بسیاری در آن زمان وجود داشت از جمله همین فیلم”سابرینا” که لباس های آدری هیپورن توسط خود او و از بوتیک ژیوانشی خریداری شده بود اما چون در آن زمان مرسوم بود که وقتی در یک استودیو لباس ها تهیه و تنظیم می شد ،دیگر چندان کاری به بیرون از استودیو نداشتند  پس تمام اعتبارها به خانم ادیت هد رسید. خانم هد شانس کار با بسیاری از کارگردان های مطرح آن دوران را داشت و در کارنامه اش فیلم های خاطره انگیز زیادی به چشم می خورد از جمله: “وارث” ویلیام وایلر ، “سامسون و دلیله” سسیل بی.دومیل ، “همه چیز درباره ایو” جوزف ال.منکیویچ ، ” مکانی در آفتاب” جورج استیونز ، ” تعطیلات رمی” ویلیام وایلر ، “ده فرمان” سسیل بی.دومیل ، “جیبی پر از معجزه”  فرانک کاپرا؛ که در ایران با نام “معجزهء سیب” شناخته می شود ؛ “فرودگاه” جورج سیتون؛ ” استینگ”(نیش) جورج روی هیل و بسیاری فیلم های آشنای دیگر . بدین ترتیب می توان گفت که تمام ستارگان آن دوران حداقل یکبار لباس هایی که خانم هد دوخته بودند را بر تن کرده اند!

این فیلم یکبار نیز در سال ۱۹۹۵ به کارگردانی سیدنی پولاک بازسازی شد که در این بازسازی هریسون فورد ،جولیا اورموند و گرگ کینر در تقش های اصلی ظاهر شدند و این بازسازی نیز در کسب جوایز موفق بود و سهمش از اسکار دو جایزه برای بهترین موسیقی فیلم و بهترین آهنگ اوریجینال بود.

حتما توجه دارید که در فیلم آشپزی کردن و فراگیری فن آشپزی به نوعی خاصیت درمانی نیز دارد . پس اگر روزی عاشق شدید خسته شدید یا به هر دلیل بهتری نیاز به تمدد اعصاب پیدا کردید ، فراموش نکنید که به جای کارهایی مثل خرید درمانی! می توانید به آشپزی مشغول شوید . خیلی اوقات خرد کردن مواد لازم بسیار کمک می کند . تازه اگر فقط پیاز خرد کنید باز هم خیلی خالی می شوید! شک نداشته باشید. ان شاء الله تا غذایتان حاضر می شود، روحتان هم آرامش می گیرد .

وقتی صحبت از فیلم های دوران طلایی هالیوود می شود همیشه یکی از اولین اسم هایی که به خاطر می آید نام بیلی وایلدر است.  او که سلطان کمدی های با معنا و محتواست . طنز خاص خود را در اکثر کارهایش دارد و فیلم هایش انصافا یکی از یکی دیدنی تر هستند. او در ۱۹۰۶ در لهستان بدنیا آمد و در۲۰۰۲ در بورلی هیلز کالیفرنیا چشم از جهان فرو بست. او در دوران کاریش بیش از شصت فیلم ساخته که جوایزی از جشنواره های کن و برلین و ونیز و گلدن گلاب و اسکار برایش به ارمغان آورده اند . کسب پانزده نامزدی و دریافت هفت جایزه اسکار نام او را جزو پرافتخارترین های اسکار ثبت کرده است.  امیدواریم خیلی زود در همین ستون به معرفی بیشتر بیلی وایلدر و فیلم های دیگر او بپردازیم.

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!

کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به آشپزباشی است.