آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

۱۲+۱ خوراکی شگفت‌انگیز برای خانم‌ها

۱۱ مرداد ۱۳۹۵ مرضیه شکری
12+1 خوراکی شگفت‌انگیز برای خانم‌ها

همه ما در طول روز با خوراکی‌های زیادی سر و کار داریم، اما آیا واقعاً از خواص بعضاً شگفت‌انگیز همه آن‌ها آگاهیم؟ انتخاب مواد غذایی سالم بی‌شک برای دفع بیماری‌های جدی مانند دیابت، سرطان، بیماری‌های قلبی و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند، ضمن این که از سلامت پوست محافظت کرده و به کاهش وزن موثر کمک می‌کنند.

انجمن پزشکان آمریکا ۱۳ خوراکی شگفت‌انگیز را به زنان سراسر دنیا برای حفظ سلامت عمومی‌ و پیشگیری از برخی بیماری‌های خاص معرفی کرد:

پنیر: کلسیم و مصرف آن بخصوص در زنان، کلیدی برای پیشگیری از پوکی استخوان است. علاوه بر شیر و ماست، مصرف هر نصف فنجان پنیر کم چرب در روز، ۷۵ میلی گرم کلسیم، ۱۴ گرم پروتئین و ۵ گرم کربوهیدرات به بدن می‌رساند. پروتئین موجود در پنیر ماهیچه‌های میکروسکوپی را که در اثر تمرینات ورزشی سخت، تحلیل رفته‌اند، تقویت می‌کند.

سیب: سرشار از کورستین است؛ یک آنتی اکسیدان قوی که می‌تواند توانایی مبارزه با بیماری‌ها را از طریق تقویت سیستم ایمنی بدن بالا ببرد. محققان آمریکایی گزارش داده‌اند که فقط ۵ درصد از افرادی که این آنتی اکسیدان را به طور منظم دریافت می‌کنند، دچار عفونت های تنفسی می‌شوند.

عدس: علاوه بر این که کم کالری است، ولی مصرف هر فنجان پخته شده آن، ۳۰ درصد نیاز به آهن روزانه را تامین می‌کند. این در حالی است که ۱۲ درصد از زنان در سنین جوانی مبتلا به کم خونی شدید فقر آهن هستند.

کلم بروکلی: کلم بروکلی یکی از خوشمزه‌‌ترین خوراکی‌ها برای مبارزه با سرطان سینه است و منبع خوبی برای دریافت ویتامین ث و آ محسوب می‌‌شود. این ماده غذایی که جزو گروه سبزی‌‌ها تقسیم ‌بندی می‌شود، سرشار از فیبر، اسیدفولیک، کلسیم، آهن و پتاسیم است و تمام این ریزمغذی‌‌ها برای زنان بسیار لازم و ضروری اعلام شده‌اند. به علاوه، خوردن یک وعده (یک فنجان) کلم بروکلی، کمتر از ۳۰ کالری انرژی را به بدن وارد می‌‌کند. خوردن ۲ تا ۴ فنجان کلم بروکلی خام یا بخارپز شده در هفته به تمام زنان پیشنهاد می‌شود.

سیب زمینی: مقداری نمک و یک عدد سیب زمینی پخته شده یک دستور غذایی ساده و محلول در آب را تشکیل می‌‌دهد. سدیم و پتاسیم به حفظ تعادل مایعات بدن در بیرون و خارج از سلول‌ها کمک کرده و منجر به عملکرد بهینه ماهیچه‌ها، مبارزه با بیماری‌های قلبی و حفظ فشار خون در حد پایین می‌شود.

اسفناج: این سبزی تیره رنگ سرشار از ویتامین کا، کلسیم و منیزیم است و به کاهش سرعت از دست رفتن توده استخوانی کمک می‌کند. اسفناج همچنین حاوی ویتامین ب است که به جلوگیری از نواقص هنگام تولد کمک می‌کند. هر یک فنجان اسفناج خام فقط ۷ کالری دارد.

تخم مرغ: یک عدد تخم مرغ در روز ۲۱۵ میلی گرم از کلسترول خون را تامین می‌‌کند. انجمن قلب آمریکا مصرف روزانه بیش از ۳۰۰ میلی گرم پیشنهاد می‌‌کند. به علاوه، زرده تخم مرغ منبع خوبی از آهن و سرشار از لسیتین است.

قارچ: یک مطالعه نشان داد زنانی که در روز یک سوم اونس قارچ خام مصرف می‌کنند، با کاهش خطر ۶۴ درصدی ابتلا به سرطان سینه مواجه‌اند. تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که مصرف قارچ منجر به کاهش اثرات آروماتاز می‌شود؛ یعنی پروتئینی که منجر به تولید استروژن و درنهایت خطر ابتلا به سرطان سینه می‌شود.

ماهی: خوردن ماهی‌‌های چرب سرشار از امگا۳ برای زنان بسیار مفید است و اگر در ترکیب این ماهی‌ها ماده‌ای به نام dha هم وجود داشته باشد بسیار عالی می‌‌شود. این دو ماده مغذی که به وفور در ماهی آزاد وجود دارد، باعث حفظ سلامت زنان در طول دوران بارداری خواهد شد. همچنین امگا۳ می‌‌تواند از افسردگی پیش از قاعدگی و پس از زایمان هم جلوگیری کند و یک دشمن جدی برای بیماری آلزایمر به شمار آید. از پروتئین و ویتامین دی فراوان موجود در ماهی آزاد هم نمی‌شود چشم ‌پوشی کرد. مصرف حداقل دو وعده ماهی‌های چرب در هفته برای تمام زنان ضروری است.

آووکادو: سرشار از چربی‌های اشباع نشده برای کاهش وزن است. کاهش میزان کلسترول بد توسط این میوه به بدن در حفظ سلامتی و شادابی کمک می‌کند. طبق مطالعات، زنانی که روزانه ۲۳ درصد از کالری روزانه خود را از راه چربی‌های اشباع نشده به دست می‌آورند، میزان چربی شکمی ‌آن‌ها ۵ پوند کمتر از کسانی است که رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا مصرف می‌کنند.

فلفل: غنی از لوتئین و زیگزانتین و ویتامین ث برای حفظ سلامت چشم، جلوگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و کاتارکت است. یک فنجان فلفل قرمز، زرد و نارنجی و مصرف آن برای دو بار در روز میزان نیاز به ویتامین ث را تامین می‌کند ضمن این که ۱۱۶ میکروگرم لوتئین و ۵۶۲ میکروگرم زیگزانتین به بدن می‌رساند.

روغن زیتون: محققان دانشگاه کلمبیا روغن زیتون را عاملی برای مقابله با آلزایمر و زوال عقل می‌دانند و پژوهشگران اسپانیایی هم شانس ابتلا به سرطان سینه را در زنانی که به صورت منظم روغن زیتون می‌خورند، بسیار پایین اعلام کرده‌‌اند. بهتر است زنان روزی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی سالاد یا غذایشان بریزند تا علاوه بر کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، خطر ابتلا به بیماری‌‌های قلبی را هم در خود به حداقل برسانند.

موز: این میوه سرشار از پتاسیم بوده و برای درد پهلو نیزخوب است. اگر چه کمبود سدیم در تحلیل عضلات موثر است اما تحقیقات نشان داده پتاسیم نیز در این میان نقش دارد. پتاسیم در جذب آب از دست رفته بدن در اثر عرق کردن نقش بسزایی دارد. موز همچنین سرشار از کربوهیدراتهای انرژی ‌زاست. یک موز متوسط ۴۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد که به اندازه پتاسیم موجود در دو تکه نام گندم است./آوای سلامت

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!