آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۳ آذر

برای کاهش وزن مجبور به حذف نوشابه و هله هوله نیستید

۹ فروردین ۱۳۹۵ مهراد مظاهری
برای کاهش وزن مجبور به حذف نوشابه و هله هوله نیستید

مطالعات نشان می دهند چاقی آمریکایی ها به دلیل زیاده روی در هله هوله نیست و محققان دلیل مهمتر چاقی را پر خوری دانستند.

بر اساس مطالعات جدید شاید مردم مجبور به حذف نوشابه و هله هوله برای کاهش وزن خود نباشند.

پرسش محققان آن بود که آیا افراد بالغ در آمریکا که BMI بیشتری از حد طبیعی دارند مقدار بیشتری هله هوله می خورند ؟

آن ها از اطلاعات گردآوری شده در پرسش نامه ای که مرکز کنترل و پیش گیری بیماری ها در سال ۲۰۰۷ و ۲۰۰۸ از ۵۰۰۰ آمریکایی پرسیده بود “در دو روز گذشته چه خوردند؟” استفاده کردند.

در گزارشات ، تفاوتی میان مقدار مصرف سیب زمینی سرخ شده ، سودا های پر کالری و دسر ، در آمریکایی ها با وزن مناسب و BMI بین ۱۸٫۵ و ۲۴٫۹ و آمریکایی های چاق با BMI بیشتر از ۴۰ دیده نشد. آمریکایی های چاق و مبتلا به اضافه وزن بیشتر از گروه دیگر ، هله هوله نمی خوردند.

خیلی خوشحال نشوید. هنوز عواقب آن چه می خوریم بر سلامتی ما اثر می گذارد. اما این فقط تلنگری است برای بازنگری نسبت به آن چه برای کاهش وزن می خواهیم نخوریم.

دیوید جاست ، پروفسور در رشته اقتصاد کاربردی و مدیریت در دانشگاه کورنل ، گفت :” واقعا شگفت آور بود. من فکر می کردم رابطه ای بین وزن یک نفر و میزان هله هوله ای که می خورد وجود داشته باشد. جاست دستیار نویسنده در مقاله منتشر شده در نسخه اکتبر مجله ی Obesity Science & Practice” ” بود.

وی افزود : نکته ی اساسی برای مخاطبان امکان سالم غذا خوردن بدون نیاز به حذف کامل هله هوله است. در پرسشنامه  افراد دارای اضافه وزن و چاق ، مصرف کمتری از خوراکی های پر نمک و شیرینی دیده می شد. ممکن است افراد مبتلا به چاقی و اضافه وزن ، شروع به کمتر مصرف کردن این غذا ها کرده باشند. این یافته ها به معنی جوازی برای خوردن سیب زمینی سرخ کرده و نوشابه و دسر به هر اندازه که دلتان بخواهد نیست. این غذا ها عوارضی مانند دیابت و فشار خون بالا را به همراه دارند. همین طور افرادی هستند که وزنشان با خوردن هله هوله آسانتر زیاد شود.

او در ادامه گفت : حذف کردن هله هوله فکر خوبی است اما تا به فکر چیز هایی که به طور روزمره می خورید نباشید در وزنتان تغییر چندانی ایجاد نخواهد شد. تغییر میزان غذایی که به طور روزانه مصرف می کنید از حذف هله هوله که شاید بعضی اوقات بخورید موثر تر خواهد بود.

تحقیقات نشان داد کاهش مجموع کالری دریافتی روزانه و تعداد دفعات هله هوله خوردن شاید راهکار بهتری باشد.

جاست گفت : سوالی که محققان در پرسش نامه به دنبال جواب آن بودند نوع غذایی بود که افراد می خوردند. یعنی ممکن است اندازه ی غذایی که می خوردند با وزنشان رابطه داشته باشد نه تعداد دفعاتی که از آن غذا می خوردند. و این فرضیه پیش می آید که شاید افرادی که دچار چاقی و اضافه وزن هستند تنها مقدار بیشتری از غذا های مضر می خورند نه دفعات بیشتری.

او همچنین گفت : مطالعات همچنان نشان داد که افراد با وزن طبیعی دفعات بیشتری از افراد چاق ، میوه و سبزیجات می خورند. می توان از مطالعات برداشت کرد که تفاوت در مقدار مصرف سایر خوراکی ها ، بین گروه ها با BMI  های مختلف وجود دارد. افراد لاغر تر ، سبزیجات و میوه ی بیشتری می خورند و افراد چاق تر ، گوشت ، سیب زمینی ، برنج و نان بیشتری می خورند. البته محققان به دنبال میزان مصرف گوشت و غلات در این مطالعات نبودند.

محققین جبران پذیری وزن اضافه شده بر اثر هله هوله را با کمک ورزش بررسی نکردند اما آقای جاست گفت : در صورت تحرک نداشتن ، خوردن هله هوله  بین دو تا سه بار در هفته شاید مشکلی به حساب آید اما اگر تحرک داشته باشید شاید حتی وزنتان به میزان کم هم تغییر نکند.

مطالعات پیشین رابطه ای بین تعداد دفعات هله هوله خوردن و BMI بیشتر را نشان می داد اما نویسنده ی مقاله ی کنونی گفت : شاید به علت در نظر گرفتن افرادی که چاقی به شکل بیماری در آن ها وجود دارد و BMI آن ها بیشتر از ۴۴٫۹ است و افرادی که دارای کمبود وزن با BMI  کمتر از ۱۸٫۵ هستند این تشخیص داده شده است.

جاست افزود : با این که مطالعات ، مصرف بیشتر نوشابه و هله هوله را در افراد مبتلا به بیماری چاقی نشان می داد اما احتمال وجود شرایطی برای اضافه کردن راحت تر وزن در آن ها وجود دارد.

مطالعات جدید ، این گروه ها  راکه تنها ۵ درصد از جمعیت هستند از بررسی خود حذف کردند.

منبع:آشپزباشی ، ترجمه شده از سی ان ان

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!