آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

چگونه با بادمجان لاغر شویم

۲۴ مرداد ۱۳۹۵ مرضیه شکری
چگونه با بادمجان لاغر شویم

عقیده رایج همواره بر این بوده که بادمجان از نظر ارزش غذایی گیاه بی‌خاصیتی است، اما ظاهراً اینطور نیست! بادمجان گیاهی یک ساله است و دارای ساقه نسبتاً ضخیم و پوشیده از کرک.این گیاه سرشار از ویتامین‌های A – B۱- B۶-C  و مواد معدنی از قبیل کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم، آهن و فیبرهای خوراکی است. بادمجان سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و برای حفاظت از سلول‌های مغزی و کنترل سطح چربی‌ها در بدن تأثیر بسزایی دارد.

برخی از خواص دیگر آن عبارتند از:

  • آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در بادمجان خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
  • به دلیل ذخیره فیبر زیادی که دارد در پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ بسیار مؤثر است. این خوردنی هنگام عبور از روده‌ها مواد سمی و شیمیایی را جذب می‌کند و باعث پاکسازی روده از این مواد سرطان‌‌زا می‌شود.
  • به دلیل ذخیره فیبر بالایی که دارد، برای کاهش وزن بسیار مفید است.
  • حاوی مقدار زیادی آب است و می‌تواند ذخیره آب بدن را به میزان قابل توجهی تأمین کند، به همین دلیل به سلامت پوست و مو کمک کرده، از چین و چروک‌های پوستی جلوگیری می‌کند.
  • آهن موجود در آن در درمان کم خونی مؤثر است.
  • فیبر موجود در آن، کلسترول خون را که عاملی برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است را کاهش می‌دهد.
  • از گرفتگی رگ‌‌ها و بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
  • جوشانده ریشه بادمجان در درمان آسم مؤثر است.
  • کالری کمی داشته، مصرف آن باعث باز شدن عروق خونی شده و مقوی معده است.
  • فیبر بالای موجود در آن، برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است.
  • پتاسیم بالا و سدیم پایین موجود در آن، برای کاهش فشار خون مفید است.
  • بازکننده عروق خونی و تقویت کننده معده و ادرارآور است.
  • خوردن بادمجان بوی عرق را در بدن از بین می‌برد.
  • خاکستر آن به صورت مخلوط با سرکه، برای معالجه زخم‌های جلدی مؤثر است.
  • بادمجان را حتماً باید به حالت کاملاً رسیده مصرف کرد، زیرا کال آن طعم تلخ دارد و برای کسانی که آسم و برونشیت دارند، باعث تحریک این بیماری‌ها می‌شود.
  • آب زردرنگی که هنگام نمک زدن از آن خارج می‌شود، برای افرادی که دست و پایشان مرتب عرق می‌کند، بهترین دارو است. (دست و پا را با آن روزی چند بار بشویید)
  • بهترین روش برای پختن بادمجان، آب پز کردن و پختن در فر است، زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده‌های ضعیف مناسب نیست.

برخی از مضرات بادمجان:

  • بادمجان به دلیل داشتن ماده‌ای سمی به نام سولانین، برای افرادی که سابقه حساسیت دارند، مفید نیست.
  • افرادی که چشم درد و بواسیر دارند، از بادمجان نباید استفاده کنند. زیرا بیماری آن‌ها را تشدید می‌کند. برای این گونه افراد بهتر است بادمجان با گوشت و روغن یا سرکه پخته شود./سلامتی
کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!