آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

پنج راه تغذیه سالم

۲۶ خرداد ۱۳۹۵ سرآشپز
تغذیه سلامت

تغذیه سالم باید متنوع باشد.در کشورهاى پیشرفته هر پنج سال راهنماى تغذیه را بررسى مى کنند. جودى پوسنام، اقتصاددان کشاورزى در واشنگتن دى سى مى گوید: «ما مقدار زیادى چربى اضافه و شکر را از بالاى جدول تغذیه و بشقاب هاى پر از پاستا و دیگر دانه هاى خالص را از پایین و متأسفانه سبزیجات، میوه، محصولات لبنى کم چرب ودیگر مواد مغذى را از وسط لیست غذایى انتخاب مى کنیم.
غذاهاى خانگى یک زن باید بر مبناى تغییراتى باشد که تعیین شده است:
۱- از همه گروه هاى غذایى استفاده کند. باید وعده غذایى طورى تعیین شود که از هر گروه غذایى به طور مناسب استفاده شود.
۲- یک مبناى سه گروهى از سالم ترین غذاها شامل سبزیجات، میوه ها و تمام دانه ها به مقادیر مساوى باید مصرف شوند.
۳- براى چربى هاى سالم یک چارچوب تعیین کند: هرم جارى، چربى هاى بد را در حداقل ممکن پیشنهاد مى کند. گیاهان غیراشباع یا روغن دانه هایى مانند زیتون و کانویا (همینطور روغن آجیل) سودمند هستند همانطوریکه منابع دیگر چربى نیز محسوب مى شوند.
۴- براى لوبیا و نخود و همچنین سویا جاى ویژه اى در نظر بگیرید. این مواد تقریباً یک غذاى کامل بوده و غنى از پروتئین، فیبر، آهن، ویتامین ب، مواد معدنى و کربن هایى هستند که قند خون را پایین نگاه داشته، سیر کننده هستند.
۵- سیب زمینى را کنار بگذارید. سیب زمینى غنى از سبزیجات است، اما از نظر تغذیه اى بیشتر شبیه نان است تا مثلاً اسفناج. پس بهتر است در ردیف دانه ها قرار گیرد. (مگر اینکه سرخ کرده و یا چیپسى باشد که در ردیف غذاهاى آماده قرار مى گیرد)
۶- غذاهایى را که ارزش غذایى چندانى ندارند در جاى خودشان قرار دهید که شامل قسمت هاى چرب گوشت، سوسیس، مرغ سرخ شده یا با پوست، بستنى پرچرب، همینطور چربى هاى اضافه مانند کره و غذاهاى شیرین مانند کیک و سودا.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اینفوگرافیک ها

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!