آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۷ آذر

نقش سویا در پوکی استخوان

۲ آبان ۱۳۹۵ سرآشپز
پروتئین سویا در اوایل زندگی می‌تواند از پوکی استخوان در بزرگسالی پیشگیری کند

ممکن است پروتئین سویا در کنار شیر در اوایل زندگی همان چیزی باشد که برای سلامت و قوی بودن استخوان در بزرگسالی نیاز است. تحقیق جدیدی که در نسخه‌ی آنلاین مجله‌ی FASEB منتشر شد، گزارش کرد که تغذیه‌ای که در اوایل زندگی  پروتئین خالص زیادی داشته باشد می‌تواند از تحلیل شدید استخوان در بزرگسالی جلوگیری کند. همچنین این اولین بار است که دانشمندان از مدل‌های حیوانی استفاده کردند تا مدارک محکمی برای تاثیر حفاظتی که تغذیه‌ی سرشار از پروتئین سویای خالص می‌تواند بر روی پوکی استخوان در بزرگسالی داشته باشد، به دست آورند.
دکتر جین رن چن، از محققانی که در این کار تحقیقاتی دانشگاه کانزاس شرکت داشت: مواد مغذی مناسب در اوایل زندگی می‌تواند حداکثر تراکم استخوان را بهبود دهد. مصرف غذاهایی که سویا دارند می‌تواند فواید سلامتی بسیاری داشته باشد، من جمله بهبود تخریب استخوان در دوران بزرگسالی.
برای این که بتوانند به این کشف برسند، جن و همکارانش از یک مدل موش صحرایی ماده بسیار جوان استفاده کردند. یک گروه از موش‌های صحرایی، به مدت ۳۰ روز (از ۲۴ روز بعد از تولد تا روز ۵۵) تغذیه‌ای از پروتئین خالص سویا دریافت کردند و بعد از آن تا ۶ ماهگیشان یک رژیم استندارد برای موش‌ها را داشتند. هدف آن بود که تخریب استخوان در زنان در دوران بعد از یائسگی را شبیه سازی کنند تا مقدار تخریب استخوان را تخمین بزنند.
تورو پدرسون دبیر اجرایی مجله‌ی FASEB: این سخن قدیمی که کودکان نیاز دارند که شیر بخورند تا استخوان‌های قوی داشته باشند صادق مانده است اما اینجا ما مدارکی داریم که نشان می دهد که ترکیبات پروتئینی شیر سویا، تاثیرات اصلی را بر رشد استخوان دارد.از این یافته‌ها می‌توان در نهایت استفاده‌های اساسی‌ای در علم پزشکی اطفال در اقصی نقاط جهان کرد.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!