آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

هشدار! سرطان های دستگاه گوارش در کمین ایرانی ها

۲۳ مهر ۱۳۹۵ مرضیه شکری
هشدار! سرطان های دستگاه گوارش در کمین ایرانی ها

باید پذیرفت عادات نامناسب غذایی باعث گسترش سرطان های گوارشی به ویژه در دو دهه اخیر شده است. متأسفانه دیگر توجه به مدل های غذایی سالم در سبد غذایی مردم جایگاهی ندارد. با سیر چنین روندی ترس آن می رود که در آینده ای نزدیک بیماری های ناشی از تغذیه نامناسب در کشور شیوع یابد که سرطان های دستگاه گوارش از مهمترین آنهاست.

هلیکوباکتر پیلوری مهمان اکثر ایرانی ها

باید تحقیقات در جهت پیشگیری و درمان سرطان های دستگاه های گوارشی گسترش یابد و راهکارهای جدید و جهانی برای پیشگیری و درمان سرطان های دستگاه گوارش مطرح و اجرا شود. طبق بررسی ها میکروب زخم معده و مستعد کننده سرطان معده یعنی میکروب هلیکوباکتر پیلوری، در معده حدود ۸۰ تا ۹۰ درصد مردم ایران وجود دارد. این میکروب زمینه ابتلاء به سرطان های دستگاه گوارش را در بدن مهیا می کند.

متهم ردیف اول: کنسروها و غذاهای سرخ شده

مصرف غذاهای حاضری، سرخ شده، کنسرو شده و دارای مواد نگه دارنده شیمیایی مثل نیترات ها و نیتریت ها باعث افزایش احتمال ابتلاء به سرطان دستگاه گوارش می شود. همچنین میکروب هلیکوباکتر پیلوری به دلیل عدم رعایت بهداشت و تغذیه نامناسب بوجود می آید و این میکروب در دستگاه گوارش کشـورهای صنعتی و پیشـرفته حدود ۳۰% است. الـبته از هـر ۳۰۰ نفـری که به این میکروب مبتلا هسـتند تنهـا یک نفر در معـرض تهدید سرطان های دستگاه گوارش قرار می گیرد.

جولان سرطان در همه جهات ایران

این بیماری در مناطق مختلف کشور شیوع مختلفی دارد و عوامل محیطی در آن تأثیر دارد. با توجه به آداب غذایی هر منطقه از مردم ایران در قسمت شمال شرق کشور شیوع سرطان مری، در بخش شمال غربی سرطان معده و در جنوب کشور سرطان روده بزرگ رواج دارد.

راه نجات: سبزیجات و گوشت سفید

پژوهش‌ های جدید حاکی از آن است که احتمال ابتلا به سرطان خون در افراد گیاه خوار، ۴۵ درصد کمتر از دیگران است. رژیم بدون گوشت، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. بررسی‌های انجام گرفته روی ۶۱ هزار نفر، طی ۱۲ سال بیانگر آن است که افراد گیاهخوار ۱۲ درصد کمتر از افرادی که گوشت مصرف می‌کنند در معرض ابتلا به سرطان قرار دارند.

طبق این پژوهش ، احتمال ابتلا به سرطان خون در افراد گیاه خوار به ۴۵ درصد یعنی تقریبا نصف کاهش می‌یابد. نتایج این پژوهش‌ها حاکی از آن است، افرادی که در رژیم غذایی خود از ماهی استفاده کرده و گوشت قرمز مصرف نمی‌کنند، به میزان چشم ‌گیری کمتر در معرض ابتلا به انواع سرطان هست.

Save

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!